VOĆNA PRINCEZA: Torta izvanrednog okusa, prekrasna i veoma kremasta
Torta izvanrednog okusa, prekrasna i veoma kremasta
SASTOJCI:
Za koru:
▪ 4 jajeta
▪ 75 g šećera
▪ 50 g gustina
▪ 50 g brašna
Za fil od kupina:
▪ 200 g zamrznutih kupina
▪ 100 g maskarpone sira
▪ 1 želatin u prahu
▪ 4 kašike šećera
▪ 2 dl vrhnja za šlag
Za fil od banana:
▪ 3 banane
▪ 100 g maskarpone sira
▪ 1 želatin u prahu
▪ 4 kašike šećera
▪ 2 dl vrhnja za šlag
Za fil od jagoda:
▪ 200 g zamrznutih jagoda
▪ 100 g maskarpone sira
▪ 1 želatin u prahu
▪ 4 kašike šećera
▪ 2 dl vrhnja za šlag
Za dekoraciju:
▪ 3 dl vrhnja za šlag
PRIPREMA:
Kora:
1. Bjelanca odvojiti od žumanaca i umutiti u čvrst snijeg. Zatim postepeno dodavati 25 g šećera i mutiti dok se šećer ne otopi.
2. Posebno umutiti žumanca sa 50 g šećera, dodati šam od bjelanaca i polako promiješati.
3. Na kraju dodati brašno i gustin pa promiješati varjačom.
4. Okrugao kalup obložiti papirom za pečenje i sipati u njega pripremljenu smjesu za koru. Peći u zagrijanoj rerni na 180oC 15 min.
Fil od kupina:
1. Kupine odmrznuti i umutiti sa šećerom pomoću štapnog miksera.
2. Želatin preliti sa 4 kašike hladne vode i ostaviti da nabubri. Potom ga dodati u miksane kupine i promešati.
3. Slatko vrhnje umutiti u čvrst šlag, dodati maskarpone sir i umutiti mikserom.
4. Sjediniti fil od kupina sa filom od šlaga i sira te polako promiješati i staviti u frižider.
Fil od banana:
1. Na isti način na koji se priprema fil od kupina pripremiti fil od banana, ali umjesto kupina koristiti banane.
Fil od jagoda:
1. Fil od jagoda pripremiti na isti način kao prethodna dva fila, ali za njegovu pripremu koristiti odmrznute jagode.
Finalni postupak:
1. Ohlađenu koru staviti u kalup za tortu i preko nje nanijeti fil od kupina te poravnati. Zatim nanijeti fil od banana i na kraju fil od jagoda.
2. Slatko vrhnje umutiti u čvrst šlag i njome premazati odozgo tortu. Bočne stranice torte ne premazivati da bi se vidjeli voćni slojevi.
