Vrhunski užitak

 

SASTOJCI:

6 zumanjaka

250 g secera

3 kasike vode

1 soljica za kafu ulja

100 g brasna

2 kasike gustina

1 prasak za pecivo

2 kasike kakaa

6 bjelanjaka snijeg

5 dl crne skuhane kafe

2 kasike brasna

2 dl mlijeka

4 zumanjka

4 kasike secera

1 vanilin secer

250 g margarina

4 bjelanjka

250 g secera

1/2 solje vode

100 g cokolade

1/2 soljice ulja

PRIPREMA:

KORE:

umutiti 6 bjelanjaka u cvrst snijeg. posebno umutiti 6 zutanjaka sa 250 g secera. dodati 3 kasike vode, 1 soljicu ulja, 100 g brasna, 2 kasike gustina, 1 prasak za pecivo, 2 kasike kakaa. dobro umutiti i dodati snijeg od bjelanjaka. peci na 200’c dok ne porumeni. pecen kolac uzduzno prerezati i kore namociti sa 5 dl crne kafe. mogu se ispeci i dvije kore posebno.

KREMA:

skuhati 2 kasike brasna, 2 dl mlijeka. 4 zumanjka, 4 kasike secera i 1 vanilin secer.kuhati dok se ne zgusne par minuta. skinuti sa peci i povremeno promijesati. u hladnu filu dodati 250 g margarina. dobro umutiti.

BIJELA GLAZURA:

umutiti cvrst snijeg od 4 bjelanjka. u malo vode toliko da pokrije secer skuhati secer da se otopi i zatim vruce sipati u snijeg stalno miksajuci.

COKOLADNA GLAZURA:

100 g cokolade otopiti sa 1/2 soljice ulja.

REDOSLJED:

Vratiti prvu koru biskvita u lim o kojem se pekao klac. natopiti polovinom kahane kafe i premazati kremom na nju poloziti drugu koru pa i nju natopiti kafom(polako kasikom) odozgo ide bijela glazura. staviti u frizider da se malo stegne pa preko bijele glazure staviti cokoladnu glazuru.

izvor:  coolinarika.com