ZAGORSKE ŠTRUKLE: KAD GOD SPREMIM BORBA JE ZA ZADNJI KOMAD

SASTOJCI:

Tijesto

250 g oštrog brašna

250 g glatkog brašna

1 jaje

0,5 dcl ulja

3 dcl vode

sol

Nadjev

75 dkg svježeg kravljeg sira

2 jaja

sol

Preljev

1/2 l vrhnja za kuhanje

PRIPREMA:

Napravite tijesto od navedenih sastojaka da dobijete žilavo, vodeno vučeno tijesto.

Podijelite ga na pola, te kugle tijesta premažite uljem i ostavite da počiva oko 30 minuta. Stolnjak pospite sa malo brašna i na njemu razvucite tijesto.

Svježi sir, jaja i sol izmiješajte, te nadjev nanesite na donji dio razvučenog tijesta.

Tijesto uvijte u štrudlu, počevši od sira prema kraju tijesta.

Zatim tijesta podijelite na komade žaljene veličine režući rubom tankog tanjura.

U lonac stavite vodu, sol i žlicu ulja.Kad voda provrije u nju stavite izrezane štrukle.Nakon što voda ponovno provrije kuhajte ih oko 3 minute.

Kuhane štrukle izvadite u namašćenu vatrostalnu posudu i zalijte vrhnjem za kuhanje.

Pecite ih dok im se kora ne pozlati.

Izvor: svezazenu.club