Priprema:
ZDRAVA ZIMNICA: NAPRAVITE DOMAĆI PEKMEZ OD JABUKA, BEZ DODAVANJA ŠEĆERA
Budući da jabuke same po sebi sadrže dovoljno šećera, u pekmez nije potrebno dodavati dodatni šećer, pa je takav pekmez puno zdraviji. Naravno, ako volite slađe, navedenim sastojcima možete dodati 500 g šećera ili, kao zdravu alternativu, prirodni zaslađivač od stevije.
Sastojci:
● 750 g narendanih jabuka,
● 250 g narendane mrkve,
● 100 ml vode,
● 1 burbon vanilin šećer,
● cimet (po želji),
● klinčić (po želji),
● sok pola do jednog limuna
Oprati, oguliti i narendati jabuke, pa ih usitniti štapnim mikserom ili blenderom.
Promješajte ih s ostalim sastojcima i stavite na vatru.
Pustite da mješavina provrije i kuhajte na laganoj vatri povremeno miješajući otprilike 40 minuta.
Tokom kuhanja bi se na površini mogla stvoriti pjena, pa je treba odstraniti.
Još vrući pekmez ulijte u staklene posude koje je prethodno potrebno oprati i sterilizirati u pećnici na 100-110°C.
Zaklopite i preokrenite staklenke na par minuta kako bi se napravio vakum.
Pekmez se treba postepeno ohladiti i čuvati na suhom i hladnom mjestu.
