ŽELITE KOD SVOJE KUĆE NAPRAVITI ĆEVAPE KAO IZ ĆEVABDŽINICE?
|Korijen riječi ćevap je persijskog porijekla, a znači prženo meso, a postoje tragovi koji ćevap vode čak do stare Grčke. Sajt Domaći recepti donosi zanimljiv recept za ćevape, za koje tvrde da su isti kao iz ćevabdžinice.
SASTOJCI:
750 gr. junetine
250 gr. ovčetine
1 kašika soli
1 kašika vegete
1 kašika bibera
1/2 glavice bijelog luka
1 kašika kajmaka
malo mineralne vode
Obavezni prilozi:
Što više crvenog luka to bolje
Kajmak ili ajvar po želji
Poljev za lepinu:
provrela voda
malo goveđeg temeljca ili kocka
vegeta
malo ulja
peršunov list
bijeli luk
biber
PRIPREMA:
Stavite sve začine u posudu, dodajte malo ulja, prelijte temeljcem i vodom pa pustite da proključa.
Meso narežite na sitnije komade i meljite ga (usitnite) 2 puta. U multipraktiku usitnite bijeli luk tako da izađe sok.
Dobro izmješajte smjesu i ostavite na par sati (najbolje preko noći) u fržider. Ćevape oblikujte uz pomoć šprice sa nastavkom za ćevape ili ručno.
Pecite ih na roštilju ili ako vas sila natjera u tavi sa malo, malo, malo ulja. Kad su skoro gotovi prelijte ih poljevom.
Lepinje namočite poljevom i malo zapecite.