Znate onaj starinski recept za rolat koji kaže koliko jaja toliko kašika šećera, kašika manje brašna….. e to je ovaj rolat.

SASTOJCI:

5 jaja
-5 kašika šećera (kristal)
-4 kašike gqlatkog brašna
-2 vanilin šećer
-prstohvat soli
-1 kafena kašikica prašak za pecivo

Krema

-250 ml slatkog vrhnja
-1 vrhom puna kašika kiselog vrhnja ili milerama
-1 kašika šećera u prahu

Još

-slatko od višanja ili neko drugo voće po želji
-šećer u prahu za posipanje

PRIPREMA:

Odvojiti bjelanjke i žumanjke. Bjelanjke miksati sa prstohvatom soli da dobijemo čvrst snijeg u koji dodamo sitni šećer i vanilin šećer pa i dalje mutimo dok se šećer ne istopi. Dodati jedan po jedan žumanjak uz neprestano miksanje. Brašno pomiješamo sa praškom za pecivo i špatulom umiješamo u smjesu.

Pleh dimenzija 40×36 obložimo pek papirom i ravnomjerno rasporedimo smjesu za biskvit. Pečemo ga u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 13- 15 minuta. Pečeni biskvit ostavimo da se malo ohladi. Koru zajedno sa papirom smotamo u rolat i dok pripremimo kremu neka tako stoji.

Slatko vrhnje umutimo u šlag, a mileram pomiješamo sa šećerom u prahu pa to dodamo tučenom vrhnju i sve lijepo sjedinimo da dobijemo čvrstu kremu. Biskvitu pažljivo skinemo papir pa ga namažemo slatkom od višanja i preko toga rasporedimo kremu i polako uvijemo rolat.

Rolat prenesemo na tacnu za serviranje, pospemo šećerom u prahu i spreman je za rezanje.

Preuzeto sa: coolinarika.com