Ovaj kolač od jabuka sa suhim višnjama predstavlja savršen spoj jednostavnosti i bogatog okusa. Mekana, puterasta tekstura uz dašak vanilije čine ga idealnim desertom ili laganim popodnevnim snackom. Uključivanje jabuka u recept daje sočan, voćni element koji se savršeno uklapa s blagim okusom sušenih višnjih. Ovaj kolač je ukusan, mirisan i pun okusa koji će zadovoljiti sve ljubitelje domaćih slastica.

Sastojci

Za pripremu ovog kolača bit će vam potrebni sljedeći sastojci:

• 3 srednja jaja
• 100 g maslaca
• 100 g šećera
• 310 g brašna
• 1,5 žličica praška za pecivo
• prstohvat soli
• 1 žličica ekstrakta vanilije (po želji)
• 2 jabuke (400-500 g), oguljene, nasjeckane na kockice
• 30 g suhih trešanja ili grožđica (po želji možete dodati i orahe)

Postupak izrade

Prvo, zagrijte pećnicu na 180°C i pripremite pleh tako da ga namastite i pobrašnite. Preporučljivo je koristiti kalup srednje veličine, oko 24 cm, kako bi kolač imao odgovarajuću visinu i ravnomjerno se ispekao.

Za početak, u velikoj zdjeli izmiksajte maslac i šećer dok smjesa ne postane lagana i pahuljasta. Ovo možete postići korištenjem električnog miksera na srednjoj brzini. Kada dosegnete željenu teksturu, dodajte jedno po jedno jaje, pazeći da se svako jaje dobro umiješa u smjesu prije nego što dodate sljedeće. Ovaj korak je vrlo važan jer će pomoći da smjesa postane glatka i ravnomjerno povezana.

Nakon što ste dodali jaja, po želji dodajte ekstrakt vanilije. Vanilija će kolaču dati predivan miris i dodatnu dubinu okusa, no ako je nemate pri ruci, kolač će biti ukusan i bez nje.

U drugoj zdjeli pomiješajte sve suhe sastojke – brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli. Dobro ih promiješajte kako biste ih ravnomjerno rasporedili. Zatim ovu suhu smjesu postupno dodajte u mokru smjesu s maslacem i jajima, miješajući sve dok se ne sjedini. Miješanje treba biti lagano i polako kako bi smjesa ostala pahuljasta.

Nakon što ste dobili glatku smjesu, dodajte pripremljene jabuke i suhe trešnje ili grožđice. Ako volite, možete dodati i nasjeckane orahe za dodatnu hrskavost. Smjesu dobro promiješajte kako bi voće ravnomjerno bilo raspoređeno u tijestu. Voće će tokom pečenja oslobađati vlagu i dodatno obogatiti okus kolača.

Premjestite smjesu u pripremljeni pleh, poravnajte površinu i stavite kolač u prethodno zagrijanu pećnicu. Pecite kolač 40 do 45 minuta ili dok čačkalica zabodena u sredinu kolača ne izađe čista. Ako kolač počne prebrzo tamniti s gornje strane, možete ga prekriti aluminijskom folijom i nastaviti pečenje dok ne bude potpuno pečen.

Nakon što je kolač pečen, ostavite ga da se ohladi u kalupu oko 10 minuta. Zatim ga pažljivo premjestite na rešetku kako bi se ohladio do kraja. Ovaj korak je važan jer će omogućiti da kolač zadrži svoju vlažnost, a da ne postane previše mokar na dnu.

Uživanje u kolaču

Kolač je spreman za posluživanje! Možete ga uživati dok je još topao, uz kuglicu sladoleda od vanilije ili malo šlaga. Za dodatni užitak, poslužite ga uz šalicu toplog čaja ili kave. Bogatstvo okusa jabuka i sušenih trešanja čini ovaj kolač savršenim za svaku priliku – bilo da se radi o obiteljskom okupljanju, popodnevnom čaju ili kao lagani desert nakon večere.

Također, možete ga po želji pohraniti i za kasnije. Držite ga na hladnom i suhom mjestu, a bit će jednako ukusan i dan nakon pripreme. Svježina voća i bogatstvo maslaca održat će kolač mekim i sočnim nekoliko dana.

Ovaj kolač od jabuka sa suhim višnjama jednostavno je pripremiti, a rezultat je sladak, vlažan i izuzetno ukusan desert koji će zadovoljiti sve vaše nepce. Bez obzira jeste li početnik u kuhanju ili iskusni pekar, sigurno ćete uživati u pripremi i degustaciji ovog slatkog užitka.