Ovaj kolač od jabuka i cimeta savršen je spoj slatkoće jabuka i aromatičnog cimeta. Možda će vam već samo miris u pećnici izazvati osmijeh na licu, a kad ga isprobate, ovaj desert će vas oduševiti svojom sočnošću i bogatstvom okusa. Uz jednostavne sastojke i lako pripremanje, ovaj kolač postat će omiljena slastica u vašoj kuhinji, bez obzira na prigodu.

Sastojci:

• 4 jabuke (oko 500 g) – narezane na male kockice
• 3 jaja (veća)
• 180 ml mlijeka
• 150 g šećera trske (ili običnog šećera)
• Prstohvat soli
• 300 g brašna
• 80 ml sjemenskog ulja (ili biljnog ulja po izboru)
• 10 g praška za pecivo
• 1/2 žličice cimeta
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• Korica 1 limuna (po želji, za dodatnu svježinu)

Priprema:

1. Priprema pećnice i kalupa:
   • Zagrijte pećnicu na 180°C (360°F). Pripremite kalup za pečenje, najbolje okrugli ili pravokutni, koji je prethodno namazan i pobrašnjen kako bi se kolač lakše izvadio nakon pečenja.
2. Priprema jabuka:
   • Operite jabuke, ogulite ih po želji (iako kožica može ostati za dodatnu teksturu) te ih narežite na male kockice. Stavite ih sa strane.
3. Miješanje mokrih sastojaka:
   • U velikoj zdjeli, pomoću miksera, izmiksajte jaja i šećer trske dok ne dobijete laganu, pahuljastu smjesu. Ovaj korak će pomoći da kolač bude mekan i sočan.
   • U smjesu od jaja dodajte mlijeko, ulje, koricu limuna, ekstrakt vanilije i prstohvat soli. Sve dobro izmiješajte.
4. Dodavanje suhih sastojaka:
   • U drugoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i cimet. Postupno dodajte ovu smjesu suhi sastojaka u mokre, miješajući sve dok ne dobijete glatko tijesto. Pazite da ne miješate previše, kako bi kolač bio mekan i prozračan.
5. Dodavanje jabuka u tijesto:
   • U tijesto pažljivo umiješajte kockice jabuka, pazeći da se ravnomjerno rasporede kroz smjesu.
6. Pečenje kolača:
   • Smjesu prebacite u pripremljeni kalup, poravnajte površinu s lopaticom i stavite kolač u prethodno zagrijanu pećnicu.
   • Peći kolač na 180°C oko 45 minuta, odnosno dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista, bez tragova tijesta. Pečenje može varirati ovisno o vrsti pećnice, stoga provjerite kolač prije vremena.
7. Hlađenje:
   • Kad je kolač pečen, izvadite ga iz pećnice i ostavite da se ohladi u kalupu 10 minuta. Zatim ga pažljivo izvadite iz kalupa i prebacite na rešetku kako bi se potpuno ohladio.
8. Posluživanje:
   • Kolač možete posuti šećerom u prahu za dodatnu slatkoću i vizualni dojam. Poslužite ga samog ili uz dodatak pahuljastog tučenog vrhnja, ili kuglicu glatkog sladoleda od vanilije za još veći užitak.

Savjeti za dodatnu kreativnost:

• Za dodatni okus: U tijesto možete dodati i malo sjeckanih oraha, lješnjaka ili badema za teksturu i dodatni okus.
• Za sočniji kolač: Ako volite vlažniji kolač, možete dodati 2-3 žlice grčkog jogurta u smjesu, što će mu dati bogatiju teksturu.
• Za varijaciju: Umjesto limunove kore, možete koristiti naribanu narančinu koricu za svježiji citrusi okus.
• Karamelni preliv: Ako želite kolač učiniti posebnim, pripremite jednostavan karamelni preliv koji možete preliti po vrhu kolača nakon pečenja. Karamel i jabuke savršeno se slažu!

Ovaj kolač od jabuka i cimeta je jednostavan za pripremu, a rezultat je nevjerojatno sočan, mirisan i sladak desert koji se topi u ustima. Savršen je za sve prilike – bilo da je riječ o obiteljskom okupljanju, prijateljskom druženju ili jednostavnom uživanju u toplom kolaču uz šalicu čaja. Sa svojim savršenim balansom slatkoće i mirisnog cimeta, ovaj kolač će postati omiljena poslastica koja će vas oduševiti svaki put kad ga pripremite.