Ako želite impresionirati svoje goste nečim zaista posebnom, ovaj kolač sa svježim sirom je prava stvar! Kombinacija mekanog tijesta i bogatog nadjeva od svježeg sira čini ovu tortu neodoljivom. S jednostavnim, ali ukusnim sastojcima, ovaj kolač je savršen za svaki posebni trenutak – bilo da je riječ o obiteljskom okupljanju ili nekoj svečanoj prilici. Otkrijte sve tajne pripreme ovog savršenog deserta!

Sastojci:

Za pripremu ove fantastične torte, trebat će vam sljedeći sastojci:

Tijesto:

• 3 jaja
• 150 g (oko 3/4 šalice) šećera
• Prstohvat soli
• 100 ml (oko 1/2 šalice) biljnog ulja
• 70 ml (oko 1/3 šalice) mlijeka
• 200 g (oko 1 2/3 šalice) višenamjenskog brašna
• 1 žlica praška za pecivo

Nadjev:

• 250 g (oko 1 šalice) svježeg sira
• 3 žlice šećera
• 1 žlica kukuruznog škroba
• 1 jaje

Za pečenje:

• Tepsija 22×22 cm (9×9 inča)
• Šećer u prahu za posipanje (po želji)

Priprema:

1. Pripremite pećnicu i tepsiju:

Za početak, zagrijte pećnicu na 180°C (350°F). Pripremite tepsiju dimenzija 22×22 cm (9×9 inča), namastite je s malo biljnog ulja ili obložite papirom za pečenje kako bi se kolač lakše izvadio nakon pečenja.

2. Priprema tijesta:

U velikoj zdjeli, razbijte 3 jaja i dodajte 150 g šećera te prstohvat soli. Pjenjačom ili električnim mikserom tucite jaja i šećer dok ne dobijete svijetlu, pjenastu smjesu koja je lagana i prozračna.

Polako dodajte 100 ml biljnog ulja i 70 ml mlijeka, nastavljajući miješanje dok se smjesa potpuno ne sjedini.

U drugoj zdjeli, prosijte 200 g brašna i 1 žlicu praška za pecivo, a zatim lagano dodajte ovu smjesu u mokre sastojke. Nježno miješajte lopaticom dok se svi sastojci ne sjedine. Pazite da ne premiješate smjesu kako bi tijesto ostalo lagano i pahuljasto.

3. Priprema nadjeva:

Za nadjev, u zasebnoj zdjeli pomiješajte 250 g svježeg sira, 3 žlice šećera, 1 žlicu kukuruznog škroba i 1 jaje. Miksajte dok ne dobijete glatku, kremastu smjesu. Kukuruzni škrob pomaže da nadjev ostane čvrst i stabilan prilikom pečenja, čime se sprječava curenje.

4. Složite tortu:

Ravnomjerno rasporedite polovicu pripremljenog tijesta u kalup. Pomognite si lopaticom kako bi tijesto bilo ravnomjerno raspoređeno po dnu tepsije.

Na tijesto ravnomjerno rasporedite pripremljeni nadjev od svježeg sira. Pazite da ostavite mali rub uz rubove tepsije kako nadjev ne bi izlazio van dok se peče.

Preko nadjeva rasporedite preostalo tijesto, pazeći da potpuno pokrije nadjev. Možete koristiti žlicu kako biste ravnomjerno rasporedili tijesto. Ako želite da torta bude posebno glatka, nježno poravnajte površinu lopaticom.

5. Pečenje:

Stavite kolač u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite 30-35 minuta, ili dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista. Kolač treba imati lijepu zlatno-smeđu boju na vrhu, a rubovi će se lagano odvojiti od stijenki kalupa.

6. Hlađenje i posipanje:

Nakon što je kolač pečen, izvadite ga iz pećnice i ostavite da se ohladi u kalupu oko 10 minuta. Zatim ga pažljivo prebacite na rešetku i ostavite da se potpuno ohladi.

Kada se ohladi, tortu možete posuti s malo šećera u prahu za nježnu, elegantnu završnicu.

Savjeti za uspjeh:

• Svježi sir: Koristite svježi sir koji je dobro ocijeđen, kako biste izbjegli da nadjev bude previše tekuć. Ako je sir previše vlažan, može se stvoriti višak tekućine tijekom pečenja.
• Kukuruzni škrob: Kukuruzni škrob pomaže da nadjev bude čvrst i stabilan, pa ga ne preskačite. Ako nemate kukuruzni škrob, možete ga zamijeniti s malo brašna, ali rezultat neće biti isti.
• Posluživanje: Ovaj kolač možete poslužiti samostalno, ali možete ga i poslužiti uz svježe voće poput bobičastog voća, ili uz šlag za dodatnu kremoznost.
• Variacije: Ako želite dodatni sloj okusa, možete u nadjev dodati malo ekstrakta vanilije ili limunove korice za svježinu.

Ovaj kolač sa svježim sirom nije samo desert, to je prava poslastica koja će zasigurno impresionirati vaše goste i obitelj. Lagano tijesto i kremasti nadjev od sira čine savršen spoj okusa i tekstura. Jednostavan za pripremu, a ukusan i bogat u svakom zalogaju, ovaj kolač će postati omiljeni recept na vašem stolu. Svojom sočnošću i elegantnim izgledom, zasigurno će postati zvijezda vaših obiteljskih okupljanja i proslava!