Slatke štruce

Želite obogatiti svoj doručak ili uživati u jednostavnom, ali savršenom prilogu uz večeru? Ovi somuni napravljeni od jednostavnih sastojaka poput brašna, mlijeka, jogurta i maslinovog ulja pružaju iznimnu nježnost i ugodan okus, a mogu se lako prilagoditi različitim jelima. Ovaj recept je jednostavan za pripremu, a rezultati će vas oduševiti. Savršen je i za početnike, ali i za iskusne kuhare koji žele isprobati nešto novo.

Sastojci:

• 10 grama šećera
• 10 grama suhog kvasca
• 400 ml toplog mlijeka
• 30 ml maslinovog ulja
• 40 g jogurta
• 600 g brašna (plus dodatno za posipanje)
• 8 grama soli

Upute za pripremu:

1. Aktiviranje kvasca:

• U velikoj zdjeli pomiješajte 10 grama šećera i 10 grama suhog kvasca, a zatim dodajte 400 ml mlakog mlijeka.
• Ostavite smjesu da odstoji nekoliko minuta kako bi se kvasac aktivirao. Bit ćete sigurni da je kvasac aktivan kada se na površini pojavi lagana pjena.

2. Miješanje tijesta:

• U smjesu kvasca dodajte 30 ml maslinovog ulja i 40 g jogurta, te dobro promiješajte.
• Zatim postupno dodajte 600 g brašna i 8 g soli, malo po malo, miješajući sve sastojke dok ne počnu stvarati tijesto. Količina brašna može se prilagoditi, ovisno o vrsti brašna koje koristite, pa je najbolje dodavati brašno postupno dok ne dobijete tijesto koje se ne lijepi za prste.

3. Mijesiti tijesto:

• Prebacite tijesto na površinu posutu s malo brašna i započnite ručno mijesiti. Mijesite tijesto oko 10 minuta dok ne postane glatko i elastično.
• Tijesto treba biti mekano, ali ne ljepljivo. Ako je previše ljepljivo, dodajte još malo brašna, ali pazite da ne pretjerate.

4. Prvo dizanje tijesta:

• Nakon što je tijesto dobro umiješeno, vratite ga u zdjelu i pokrijte krpom. Ostavite tijesto da se diže na toplom mjestu oko 1 sat, ili dok se ne udvostruči u volumenu.

5. Oblikovanje somuna:

• Nakon što je tijesto naraslo, pritisnite ga kako biste ispustili sav zrak. Podijelite tijesto na dva jednaka dijela.
• Uzmi prvi dio tijesta i oblikuj ga u okrugli oblik promjera oko 30 cm. Pokušajte održati ujednačenu debljinu tijesta, ni previše tanko ni previše debelo.
• Ponovite postupak s drugim dijelom tijesta.
• Ako želite, možete tijesto isjeći nožem na manja dijela kako bi svaki somun bio pravilno oblikovan.

6. Zadnje dizanje:

• Stavite oblikovane somune na pleh obložen papirom za pečenje. Ostavite ih da se odmori 5 minuta prije nego ih stavite u pećnicu.

7. Pečenje:

• Prethodno zagrijte pećnicu na 250°C.
• Stavite pleh u pećnicu i pecite somune 6-7 minuta, dok ne dobiju zlatnosmeđu boju i ne budu pečeni do kraja.
• Kada su gotovi, izvadite ih iz pećnice i pustite da se malo ohlade prije posluživanja.

Savjeti za savršene somune:

• Za bolju teksturu: Tijesto možete ostaviti da se diže u dva sloja – prvo u zdjeli dok se ne udvostruči, a zatim i nakon oblikovanja somuna na plehu, kako bi postigli još lakšu i prozračniju teksturu.
• Za mekše somune: Dodajte malo više jogurta ili maslinovog ulja u smjesu. Ovo će učiniti somune posebno mekanima i sočnima.
• Za dodatni okus: Pokušajte dodati začine u tijesto, poput origana, timijana ili malo češnjaka u prahu, kako bi somuni dobili dodatnu aromu koja se savršeno slaže uz maslinovo ulje.

Ovi domaći somuni idealni su za doručak, večeru ili čak kao prilog uz vaše omiljene juhe i salate. Lako se pripremaju, a okus im je bogat i nježan. Savršen način da obogatite svoje obroke s malo truda, ali puno uživanja!