Mekani i lagani kolač

Ovaj jednostavni kolač od limuna s džemom od jagoda i kokosom pravo je uživanje za ljubitelje citrusnih okusa i slatkih, sočnih poslastica. Brz je i jednostavan za pripremu, a njegova lagana tekstura i osvježavajući limunov okus sigurno će impresionirati svakoga tko ga proba. Idealno je rješenje za brzi desert nakon obroka ili za uživanje uz popodnevnu kavu. Ovdje su svi koraci kako biste ovaj kolač pripremili u svega nekoliko minuta!

Sastojci:

• 1 šalica šećera
• Korica jednog limuna
• 3 jaja
• 1 žličica suncokretovog ulja
• 1/2 šalice limunovog soka
• 1 čajna čaša mlijeka
• 2,5 šalice brašna
• 1 paketić praška za pecivo
• Malo džema od jagoda i kokosa (po ukusu)

Priprema:

1. Priprema smjese za kolač:

• U posudi za miješanje, pomiješajte šećer i koricu limuna. Miješajte dok ne dobijete laganu aromu limuna u smjesi.
• Dodajte 3 jaja i miješajte snažno dok ne dobijete pjenastu, svijetlu smjesu. Ovo će kolaču dati laganu i prozračnu teksturu.
• Zatim, dodajte suncokretovo ulje, limunov sok i mlijeko. Dobro izmiješajte sve sastojke dok se potpuno ne sjedine. Svi mokri sastojci moraju biti ujednačeni.

2. Dodavanje suhih sastojaka:

• U drugoj posudi, prosijajte brašno i praško za pecivo. Dodajte ovu mješavinu suhim sastojcima u tekuće, malo po malo, miješajući da se ne stvore grudice.
• Miješajte dok ne dobijete glatko i homogeno tijesto. Pazite da ne prekomjerno miješate kako bi kolač ostao lagan i mekan.

3. Priprema za pečenje:

• Pripremite kalup za tortu tako da ga obilno namažete s krutim uljem ili obložite papirom za pečenje kako bi kolač lakše izašao.
• Ulijte pripremljenu smjesu u kalup i izravnajte površinu.
• Dodajte džem: Na vrh tijesta izdašno rasporedite džem od jagoda. Ako želite dodatnu teksturu, možete dodati i malo kokosa u džem kako bi se okus još više istaknuo.

4. Pečenje:

• Prethodno zagrijte pećnicu na 180°C (350°F). Stavite kolač u pećnicu i pecite 20-30 minuta, ovisno o veličini vašeg kalupa.
• Kolač je gotov kada dobije zlatno-smeđu boju, a čačkalica zabodena u sredinu izlazi čista.

5. Završni dodaci:

• Nakon što se kolač ohladi, izvadite ga iz kalupa i premažite s još malo džema od jagoda po vrhu za dodatnu sočnost.
• Po želji, pospite kokosom za dodatnu teksturu i ukus.

Savjeti:

• Za sočniji kolač, možete dodati malo jogurta ili kisele pavlake u smjesu.
• Ako želite kolač s jačim limunovim okusom, možete dodati još malo limunove korice ili nekoliko žlica limunove kore u tijesto.
• Umjesto džema od jagoda, možete koristiti bilo koji voćni džem po vašoj želji, poput marmelade od breskve ili džema od marelica.

Serviranje:

Poslužite ovaj kolač kao laganu poslasticu uz kavu, čaj ili kao desert nakon obroka. Ovaj kolač od limuna savršeno se slaže s raznim voćnim napicima, a može biti i odličan poklon za obitelj i prijatelje.

Uživajte u sočnom, mirisnom kolaču koji je brzo gotov i pun okusa!