Sa ovom poslasticom sigurno ćete uživati u neodoljivom ukusu koji će vam oduzeti dah. Ovaj desert, koji se odlikuje laganom i krhkom strukturom, brzo postaje favorit svakog ljubitelja slatkiša. Idealan je za sve prilike, bilo da želite razveseliti goste na proslavi ili jednostavno uživati u brzom desertu kod kuće. Priprema je jednostavna, a rezultati su savršeni – biskvit je mekan, prozračan, a džem od marelica sa kokosovim ljuskicama dodaju posebnu aromu koja će vas oduševiti.
Za pripremu ove brze biskvitne torte, potrebno je nekoliko jednostavnih sastojaka, koji se lako nalaze u svakoj kuhinji. Na popisu su:
- 4 jaja
- džem od marelica
- kokosove ljuskice
- prstohvat soli
- 8 grama vanilin šećera
- 100 grama šećera
- 3 žlice ulja
- 100 grama brašna
- 50 grama kukuruznog škroba
- 8 grama praška za pecivo
Prvi korak: Priprema pećnice i jaja
Počnite tako što ćete zagrijati pećnicu na 180°C (350°F). Ovo je važno kako bi pečenje počelo odmah kada stavite biskvit u pećnicu, čime se osigurava ravnomerno pečenje. U velikoj zdjeli umutite 4 jaja sa prstohvatom soli. Jaja treba dobro umutiti dok ne postanu pjenasta i lagana. Ovaj korak je ključan za postizanje vazdušaste i prozračne teksture biskvita. Nakon što su jaja umućena, dodajte 100 grama šećera i 8 grama vanilin šećera. Nastavite miksati dok smjesa ne postane gusta i svijetla. Vanilin šećer će dodati prepoznatljiv miris i aromu biskvitu.
Drugi korak: Dodavanje ulja i suvih sastojaka
Sljedeći korak je dodavanje ulja u smjesu. Dodajte 3 žlice ulja u smjesu s jajima, pažljivo ga umiješajte tako da se ujednači. Ulje doprinosi mekoći i sočnosti biskvita, pa budite sigurni da je dobro uklopljeno u smjesu. U drugoj zdjeli, prosijte 100 grama brašna, 50 grama kukuruznog škroba i 8 grama praška za pecivo. Ovaj korak je važan kako biste osigurali da su svi suvi sastojci ravnomerno raspoređeni i da nema grudvica. Postepeno dodajte ove suve sastojke u smjesu sa jajima, pažljivo miješajući od dna prema vrhu kako biste očuvali nježnu konzistenciju.
Treći korak: Pečenje biskvita
Pripremite kalup za pečenje tako što ćete ga namastiti i pobrašniti. Ovo je ključno kako bi biskvit mogao lako da se izvuče iz kalupa nakon pečenja. Kada ste spremni, ulijte smjesu u pripremljeni kalup. Stavite kalup u prethodno zagrejanu pećnicu i pecite oko 10 minuta. Proverite pečenost biskvita tako što ćete zabosti čačkalicu u sredinu biskvita. Ako izađe čista, biskvit je gotov. Ako čačkalica nije potpuno suva, pecite još nekoliko minuta dok biskvit ne bude potpuno pečen.
Četvrti korak: Hlađenje i završni slojevi
Kada biskvit bude pečen, izvadite ga iz pećnice i ostavite da se potpuno ohladi. Ovaj korak je važan jer vam pomaže da biskvit ne postane previše vlažan kada dodate džem. Kada se biskvit ohladi, premažite ga debelim slojem džema od marelica. Džem od marelica dodaje sočnost i slatkoću koja se savršeno uklapa sa blagim biskvitom. Ako želite, možete koristiti domaći džem ili kupovni, zavisno od vaših preferencija.
Za finalni dodir, obilato pospite kokosove ljuskice po vrhu biskvita. Kokosove ljuskice će dodati hrskavost, kao i prelep aromatičan ukus koji se odlično slaže s marelicama. Kokos takođe donosi prirodnu slatkoću, koja se lepo kombinuje sa kiselkastim džemom od marelica.
Posluživanje
Kada ste završili sa premazivanjem biskvita, narežite ga na komade. Ova poslastica je idealna za bilo koju priliku, bilo da želite uživati u laganom desertu uz kafu, bilo da je pripremate za posebnu proslavu ili okupljanje s prijateljima i porodicom. Kombinacija kokosovih ljuskica i džema od marelica stvoriće savršen spoj okusa, a lagana tekstura biskvita učiniće je izuzetno prijatnom za jelo.
Ovaj desert je vrlo jednostavan za pripremu, ali će zasigurno impresionirati svakog ljubitelja slatkiša svojim bogatim okusima i mekanom teksturom. Poslužite ga uz čaj, kafu ili kao brzi desert nakon obroka. Bez obzira na to da li ga spremate za specijalne prilike ili kao običnu užinu, ovaj biskvit sa džemom i kokosom će zasigurno osvojiti srca vaših gostiju i vaše.
