U današnjem članku pišemo o nekoj od najvećih zabluda kada je u pitanju zdravlje i holesterol. U prošlim decenijama, često smo čuli da su jaja, meso i masna hrana glavni uzročnici povišenog holesterola.
- Međutim, savremena istraživanja i nutricionistička saznanja pokazuju da stvarni problem leži u nečem sasvim drugom, a to je – šećer. Kroz ovaj članak, razjasnićemo šta zaista utiče na zdravlje jetre i holesterol, i zašto je važno obratiti pažnju na unos šećera.
Jetra je centralna “hemijska fabrika” organizma koja obavlja mnoge važne funkcije, kao što su prerađivanje masti i ugljikohidrata, proizvodnja holesterola i regulacija hormona. Kada jetra funkcioniše optimalno, holesterol je pod kontrolom. Međutim, problem nastaje kada je jetra preopterećena, a to je danas sve češći slučaj. Dr. Predrag Nenadić, nutricionista, ističe da najveći neprijatelj jetre nije mast, već šećer, posebno rafinirani šećer koji se nalazi u industrijskim sokovima, slatkišima i pekarskim proizvodima. Kada unosimo velike količine šećera, jetra ga mora “skladištiti”, a rešenje je da ga pretvori u mast, koja se taloži u jetri, što dovodi do stanja poznatog kao nealkoholna masna jetra (NAFLD).
- Kada jetra ne može efikasno detoksikovati organizam, dolazi do niza problema: smanjuje se proizvodnja “dobrog” holesterola (HDL), povećava se proizvodnja triglicerida, a loš (LDL) holesterol raste. Zanimljivo je da mnogi simptomi koji ukazuju na probleme sa jetrom, poput akni, svrbeža, umora, mentalne magle i problema sa probavom, često nisu odmah povezani s jetrom. Ovi simptomi mogu biti signal da toksini i masnoće nisu pravilno prerađeni kroz jetru. Zbog toga, važno je shvatiti da holesterol nije neprijatelj, već je problem u ravnoteži između dobrog i lošeg holesterola, koji je često narušen zbog prekomernog unosa šećera i rafiniranih ugljikohidrata.
Nema razloga za strah od prirodnih masti poput onih iz jaja, mesa i ribe. Ove namirnice sadrže holin, supstancu koja pomaže jetri da transportuje i prerađuje masti. Nedostatak holina može čak povećati rizik od masne jetre, što pokazuje da izbacivanje zdravih masti iz ishrane može biti štetno. Pravi krivci za poremećaj ravnoteže holesterola su proizvodi poput bijelog hleba, pekarskih proizvoda, industrijskih sokova, gaziranih pića i proizvoda sa kukuruznim fruktoznim sirupom. Fruktoza, posebno industrijska, direktno se metabolizuje u jetri i značajno povećava trigliceride i loš holesterol.
- Prava promena počinje smanjenjem unosa šećera i rafiniranih ugljikohidrata, a ne izbegavanjem prirodnih masti. Moderno društvo je često previše fokusirano na smanjenje unosa masnoća, dok nesvesno povećava unos šećera, što dovodi do metaboličkog haosa. Jetra ne strada zbog umerenog unosa prirodnih masti, već zbog konstantnog preopterećenja šećerom i rafiniranim proizvodima. Ovaj tihi, svakodnevni unos slatkih napitaka i brze hrane stvara uslove za zdravstvene probleme, uključujući povišen holesterol i masnu jetru.
Smanjivanjem unosa šećera i fokusiranjem na prirodne, neprerađene namirnice, možemo značajno poboljšati zdravlje jetre i ravnotežu holesterola, što dovodi do boljeg zdravlja i dugoročne vitalnosti.
