Poznata pjevačica Branka Sovrlić nedavno se suočila s ozbiljnim zdravstvenim problemom koji ju je iznenada odveo u bolnicu. Uzrok nije bio stres, naporan tempo nastupa ili tipične hronične tegobe koje se često povezuju sa estradnim životom. Ne, razlog je bio nešto što se godinama smatra simbolom zdrave ishrane – čia sjemenke.
- Branka je otvoreno ispričala svoju neprijatnu situaciju. Kako je navela, konzumirala ih je bez prethodnog namakanja, vjerujući da čini dobro svom organizmu. Međutim, posljedice su bile iznenađujuće i nimalo bezazlene. „Jela sam ih tako, nisam ih natopila, pa su mi se zalijepile za crijeva. I eto – ne preporučujem nikome da to jede, ni slučajno!“, rekla je pjevačica u svom iskrenom obraćanju. Njene riječi brzo su odjeknule u javnosti i otvorile diskusiju o tome koliko zapravo poznajemo namirnice koje nazivamo „superhranom“.
Čia sjemenke su, bez sumnje, nutritivno bogate. Sadrže vlakna, omega-3 masne kiseline, proteine i minerale koji su ključni za zdravlje srca, regulaciju probave i ravnotežu šećera u krvi. No, upravo zbog njihove sposobnosti da u dodiru s tečnošću nabubre i povećaju svoj volumen i do 12 puta, predstavljaju potencijalni rizik ako se konzumiraju suhe. U probavnom traktu mogu izazvati nelagodu, bolove, pa čak i opstrukciju crijeva. Brankin primjer je upozorenje koliko lako nepažnja u pripremi može dovesti do ozbiljnih posljedica.
Slične situacije nisu rijetkost. Stručnjaci iz Instituta za javno zdravlje Crne Gore upozoravaju da nekontrolisana upotreba popularnih „supernamirnica“ može biti opasna. Čia sjemenke, kao i lan ili kvinoja, zahtijevaju pravilnu pripremu i umjerene količine. Preporuka je uvijek ih potopiti barem 15–20 minuta prije jela i ne konzumirati više od 1–2 kašike dnevno. Pored toga, savjetuje se piti dovoljno tečnosti kako bi njihovo djelovanje bilo blagotvorno, a ne štetno.
- Branka je iskoristila svoju neprijatnost da se osvrne i na razliku između tradicionalne i savremene kuhinje. „Savjetujem svima da jedu ono što su nam bake spremale, a ne da izmišljamo toplu vodu“, poručila je. Njene riječi su izazvale odobravanje dijela javnosti koji se zalaže za povratak domaćoj ishrani, bogatoj sezonskim povrćem, žitaricama i jednostavnim jelima. Za mnoge, tradicionalna kuhinja ne nosi samo nutritivne vrijednosti, već i emotivnu sigurnost, dok moderni trendovi ponekad više zbunjuju nego što donose dobrobiti.
Podaci Nutricionističkog društva Srbije potvrđuju da se sve više ljudi okreće globalnim trendovima zdrave ishrane, često bez dovoljno znanja o pripremi i kontraindikacijama. Rezultat može biti paradoksalan – namirnica koja se promoviše kao zdrava postaje uzrok zdravstvenih komplikacija. Upravo zato stručnjaci savjetuju da prije uvođenja novih navika, posebno kada je riječ o „egzotičnim“ sjemenkama i dodacima, treba konsultovati ljekara ili nutricionistu.
- Iako chia sjemenke mogu biti vrijedan dio ishrane, važno je znati i njihova ograničenja. Pored opasnosti u probavnom traktu, pretjerana konzumacija može izazvati nadutost, gasove ili probleme kod osoba koje već imaju osjetljiv želudac. Također, osobe koje koriste lijekove za razrjeđivanje krvi trebale bi biti posebno oprezne, jer omega-3 kiseline mogu uticati na zgrušavanje. Brankina priča, iako potresna, služi kao podsjetnik da „zdravo“ ne znači uvijek „bezopasno“.
Na Balkanu, gdje je kuhinja tradicionalno bogata povrćem, mahunarkama i domaćim žitaricama, stručnjaci sve češće podsjećaju da nije potrebno slijepo pratiti trendove. Prema istraživanjima Univerziteta u Sarajevu – Fakulteta zdravstvenih studija, upravo tradicionalna ishrana mediteranskog i balkanskog tipa, uz prilagođavanje savremenim potrebama, pokazuje najbolje rezultate u prevenciji hroničnih bolesti.
Iskustvo Branke Sovrlić postalo je svojevrsna pouka. Ponekad je dovoljno zastati i poslušati savjet starijih generacija: jesti umjereno, raznoliko i prirodno. Čia sjemenke nisu „neprijatelj“, ali traže poštovanje pravila. Ako se pravilno pripreme, mogu biti odličan dodatak jogurtu, kaši ili salati. Ali ako se koriste pogrešno, mogu postati izvor problema, baš kao što je pjevačica osjetila na svojoj koži.
- Zaključak je jasan: zdravlje se ne gradi na trendovima, već na znanju i umjerenosti. Prije nego što posegnemo za novim receptom s društvenih mreža ili preporukom iz reklame, dobro je zapitati se – da li znamo sve o toj namirnici i njenom uticaju na naš organizam? Jer čak i ono što se smatra najzdravijim, može imati tamnu stranu ako se ne koristi na pravi način.
