Napoleon torta je klasičan desert koji je omiljen zbog svoje jednostavnosti, ali i bogatog ukusa. Sa slojevima hrskavog keksa i kremastog fila, ovaj kolač je prava poslastica za sve ljubitelje slatkiša. Idealna je za sve prilike – bilo da je reč o porodičnom okupljanju, rođendanu ili iznenadnoj poseti prijatelja. Njena priprema nije komplikovana, a rezultat je pravi užitak za nepce. U ovom receptu ćemo vam pokazati kako da napravite ovu tortu koja je preukusna i jednostavna za pripremu.
POTREBNI SASTOJCI:
Za kremu:
- 3 jaja
- 180 g šećera
- 70 g brašna
- 600 ml mleka
Za fil:
- 180 g putera (sobne temperature)
Za slojeve:
- 200 g keksa (po izboru)
POSTUPAK PRIPREME:
1. Priprema kreme:
Prvo ćete pripremiti kremu koja je ključni element Napoleon torte. U većoj posudi umutite jaja sa šećerom dok ne postanu penasta i ujednačena. Dodajte brašno i dobro promešajte kako biste dobili glatku smesu. Sledeći korak je dodavanje mleka. Smesu stavite na srednje jaku vatru i kuvajte uz stalno mešanje. Važno je da stalno mešate kako bi se smesa zgusnula i izbegli grudvice.
Kada se smesa zgusne, skinite je sa vatre i ostavite da se hladi na sobnoj temperaturi. Ovaj korak je važan jer će kremi dati dovoljno vremena da se stabilizuje pre nego što je pomešate sa puterom.
2. Priprema putera:
Dok se krema hladi, pripremite puter. Umutite puter mikserom dok ne postane svetao i kremast, što obično traje oko 2-3 minuta. Ovo je važan korak jer će kremasti puter doprineti bogatstvu ukusa finalne torte.
Kada se puter dobro umuti, postepeno dodajte ohlađenu kremu u puter, nastavljajući da mutite sve dok se svi sastojci ne sjedine i dobijete glatku, kremastu masu. Ovaj fil je bogat, ukusan i savršen za slojeve Napoleon torte.
3. Slaganje torte:
Sledeći korak je slaganje torte. Za ovo vam je potrebna posuda dimenzija 25×15 cm. Prvo na dno stavite pet slojeva keksa. Možete koristiti bilo koji keks po izboru, najčešće se koristi običan kvasasti keks, ali i plazma keks je dobar izbor. Keks nije potrebno prethodno potapati, jer će se tokom vremena u kremi omekšati i postati savršen za slojeve.
Nakon svakog sloja keksa, prelijte kremom i ravnomerno rasporedite po površini. Ponovite ovaj postupak dok ne postignete željeni broj slojeva. Preporučuje se da imate najmanje pet slojeva keks-kreme, što će doprineti bogatstvu ukusa i savršenoj teksturi torte.
4. Hlađenje torte:
Kada završite sa slaganjem torte, pokrijte je prozirnom folijom i stavite je u frižider na najmanje 5 sati, najbolje je da je ostavite i duže – čak do 12 sati. Ovaj korak je ključan jer omogućava svim slojevima da se sjedine, a krema da se stvrdne, čineći tortu stabilnom i lakšom za sečenje.
5. Završni detalj:
Kao završni detalj, možete izmrviti malo keksa i posuti ga po vrhu torte. Ovo ne samo da će poboljšati izgled torte, već će i pojačati njen ukus, dodajući hrskavost na vrhu kremaste torte.
Saveti za uspeh:
- Kekse: Preporučuje se da koristite obične kekse (kao što je kvasasti keks ili plazma keks), jer njihova tekstura doprinosi savršenoj ravnoteži sa kremom. Keksi će tokom vremena upiti kremu i postati mekani, čineći tortu bogatom i sočnom.
- Hlađenje: Da biste postigli najbolji rezultat, tortu obavezno ostavite u frižideru najmanje 5 sati, a još bolje je da je ostavite preko noći. To će omogućiti da svi ukusi i teksture potpuno dođu do izražaja.
- Dekoracija: Po želji, tortu možete ukrasiti sa malo izmrvljenih keksa na vrhu ili čak s malo rendane čokolade, što će dodati dekorativnu notu.
Napoleon torta je jednostavan, ali izuzetno ukusan desert koji je idealan za sve prilike. S kombinacijom hrskavih slojeva keksa i bogate kreme, ova torta je pravi užitak za sve ljubitelje slatkiša. Njena priprema je laka i brza, a rezultat je fantastičan. Napoleon torta je savršena za porodične proslave, rođendane ili čak za iznenadne goste. Isprobajte ovaj recept i uživajte u svakom zalogaju!
