ČOKOLADNI ROLAT – MEKANE KORE I NAJLEPŠI FIL

Rolati se često nalaze na svečanim trpezama, jer osim savršenog ukusa i izgledaju fantastično. Priprema nije mnogo zahtevna, a sastojci su uglanom jeftini, pa su rolati idealni za sve prilike.

Danas vam predlažemo da isprobate i recept za čokoladni rolat koji će vas očarati ukusom. Ispecite mekanu koru i nafilujte najlepšim čokoladnim filom, a onda ostavite da se kratko ohladi.  

Sastojci:

200 g čokolade

200 ml slatke pavlake 

250 g krem sira 

60 g šećera u prahu 

4 jajeta

120 g šećera 

60 g brašna 

35 g kukuruznog skroba 

35 g kakaoa

5 g praška za pecivo 

Recept za čokoladni rolat:

Korak 1

Napravite fil

Čokoladu sitno iseckajte, pa pomešajte sa slatkom pavlakom. Kuvajte dok se sastojci lepo ne sjedine i dok se čokolada ne otopi. Krem sir umutite sa šećerom u prahu, pa dodajte 2/3 ganaša i umutite. 

Korak 2

Napravite koru

Odvojite žumanca i belanca, pa belanca umutite sa prstohvatom soli.

Postepeno dodajte šećer i mutite dok ne dobijete čvršći šne.

Zatim dodajte žumanca i opet sve lepo sjedinite mikserom.

Zatim dodajte prosejano brašno sa praškom za pecivo i kakaom i sve lagano promešajte.

Sipajte smesu u pleh obložen pek papirom, pa poravnajte.

Pecite u zagrejanoj rerni na 170°C oko 10 minuta.

Urolajte sa sve pek papirom i pokrijte krpom.

Filujte koru 

Koru otvorite, pa premažite filom.

Ponovo urolajte i umotajte u pek papir, pa stavite u frižider da se stegne.

Preostalim filom ukrasite rolat i servirajte.

Izvor: StvarUkusa