Razrada
Nedavno je skupina od sedamnaest zdravstvenih stručnjaka, među kojima su i kardiologi i onkolozi, diskutovala o tome šta bi trebao sadržavati zdrav doručak. Visoko hranjivi doručak koji preporučuju stručnjaci trebao bi sadržavati mješavinu zobenih pahuljica s jogurtom ili sjemenkama, što je odličan izvor vlakana, vitamina i minerala. Ipak, pitanje koje se postavlja je – kako se uklapaju jaja u ovu sliku zdrave prehrane?
Iako je ranije postojala zabrinutost zbog visoke razine kolesterola u jajima, nedavne studije pokazuju da njihova konzumacija nije toliko štetna kao što se nekada smatralo. Na temelju novih saznanja, mnogi stručnjaci smatraju da jaja mogu biti sigurno uključena u svakodnevnu prehranu, pod uvjetom da se konzumiraju umjereno.
Međutim, mišljenja zdravstvenih stručnjaka i dalje se razlikuju. Na primjer, neurolog dr. Najma i dr. Stein, specijalist u oblasti neurologije, skloniji su konzumiranju samo bjelanjaka zbog njihove niže razine kolesterola. Bjelanjci su bogati proteinima, ali ne sadrže masti i kolesterol koji se nalaze u žumanjku. Ovaj pristup može biti povoljan za one koji žele smanjiti unos masti i kolesterola u ishrani.
S druge strane, kardiolozi poput Frimana i Chenga odlučili su potpuno ukloniti jaja iz svoje prehrane, vjerujući da mogu doprinositi povećanju razine kolesterola u krvi i tako povećati rizik od srčanih bolesti. Ovo mišljenje i dalje ima svoju osnovu, jer je visoka konzumacija hrane bogate zasićenim mastima povezana s povećanim rizikom od kardiovaskularnih bolesti.
Međutim, postoji i drugačiji pristup prema jajima. Onkolog McQuade smatra da cijela jaja mogu biti odličan izvor čistih proteina i zdravih masti. On povremeno priprema kajganu s povrćem i zelenilom, ističući da jaja pružaju važne hranjive tvari koje mogu podržati zdravlje crijeva. Za razliku od nekih drugih stručnjaka, McQuade savjetuje umjerenu konzumaciju cijelih jaja, smatrajući da ona mogu donijeti koristi, posebno za osobe koje se bore s nutritivnim deficitima.
Osim toga, stomatolozi često biraju tvrdo kuhana jaja kao brzi i praktični doručak, posebno kada nemaju vremena za pripremu složenijeg obroka. Tvrdo kuhana jaja su jednostavna za pripremu i pružaju dugotrajan osjećaj sitosti, što može biti korisno za one koji žele izbjegavati grickanje tokom dana.
Zaključak
Kada je u pitanju konzumacija jaja, stavovi stručnjaka variraju. Neki smatraju da jaja mogu biti korisna, pogotovo ako su obogaćena omega-3 masnim kiselinama, koje su važne za poboljšanje kardiovaskularnog zdravlja. Dr. James O’Keefe, član radne skupine za prehranu pri Američkom koledžu za kardiologiju, smatra da je razumna opcija svakodnevno konzumirati dva jaja šest dana u tjednu. Iako mnogi zdravstveni stručnjaci imaju različite pristupe, najvažnija stvar je umjerenost u konzumaciji jaja, kao i balansiranje drugih nutritivnih potreba koje tijelo zahtijeva.
Zato, ako volite jaja i želite ih uključiti u svoju prehranu, možete to učiniti, ali budite svjesni svojih prehrambenih ciljeva i posavjetujte se sa stručnjakom kako biste donijeli najbolju odluku za svoje zdravlje.
