Masna jetra, ili steatoza jetre, danas se ubraja među najčešće zdravstvene probleme modernog doba.
Iako se dugo smatralo da nastaje pre svega zbog unosa masne hrane, savremena istraživanja pokazuju da je pravi krivac kombinacija faktora vezanih za način života: prekomeran unos šećera, fizička neaktivnost, stres i industrijski prerađena hrana.
- Jetra je ključni organ zadužen za detoksikaciju i obradu masti, pa svaka neravnoteža u ishrani i svakodnevnim navikama brzo utiče na njen rad. Upravo zato se masna jetra s pravom naziva „tihim neprijateljem“, jer često ne daje jasne simptome dok već ne dođe do ozbiljnijih oštećenja.
Kada se masti počnu gomilati u ćelijama jetre, ona gubi sposobnost da efikasno filtrira toksine. Posledice mogu biti dalekosežne – od upale, preko fibroze i ciroze, pa sve do karcinoma u najtežim slučajevima. Ono što ovaj poremećaj čini posebno opasnim jeste činjenica da dugo prolazi neprimećeno. Tek kasnije se mogu pojaviti umor, težina u stomaku, promene na koži poput akni i svraba, ili perut i pojačano opadanje kose. Ti signali često se zanemaruju, iako predstavljaju poziv organizma da nešto nije u redu.
- Jedna od najvećih zabluda je da su masne namirnice glavni uzrok steatoze. Istina je da su šećeri i rafinisani ugljeni hidrati mnogo veći neprijatelj jetre. Hleb, peciva, gazirani sokovi i industrijski slatkiši naglo podižu nivo triglicerida, a oni se potom skladište u jetri. Posebno je problematičan glukozno-fruktozni sirup, koji se često nalazi u industrijskim napicima i grickalicama. Za razliku od prirodne fruktoze iz voća, ovaj sastojak doprinosi naglom stvaranju masnih naslaga, povećava „loš“ LDL holesterol i dovodi do insulinske rezistencije.
Sa druge strane, jetri su potrebne zdrave masti kako bi pravilno obavljala svoje funkcije. Nutrijent koji se posebno izdvaja je holin, vitamin iz grupe B, koji pomaže u transportu masti iz jetre ka drugim tkivima. Njegov manjak dovodi do nakupljanja masti i oštećenja organa. Holin se nalazi u jajima, crvenom mesu, slanini i domaćoj masti, što znači da potpuno izbacivanje ovih namirnica iz straha od holesterola može izazvati suprotan efekat. Važno je naučiti razlikovati dobre od loših masti: maslinovo ulje, omega-3 kiseline iz ribe i neprerađena domaća mast su korisni saveznici, dok trans masti i rafinisana ulja predstavljaju pravu opasnost.
- Domaći izvori sve češće upozoravaju na problem masne jetre. Prema pisanju portala RTS Zdravlje, broj pacijenata sa ovim poremećajem u Srbiji značajno raste, a lekari naglašavaju da je ključ u promeni ishrane i većoj fizičkoj aktivnosti. Jetra se može regenerisati, ali samo ako joj damo prave uslove, ističu stručnjaci.
Poseban pokazatelj loše ishrane jesu povišeni trigliceridi u krvi. Njihov porast obično je vezan ne za masnu, već za slatku hranu – preterano konzumiranje belog brašna, testenine i slatkiša. Redukcija ovih namirnica, uz povećan unos povrća, mahunarki i vlakana, direktno doprinosi smanjenju opterećenja jetre. Preporučuju se zobene pahuljice, laneno seme i zeleno povrće, ali i gorke biljke poput maslačka i čička, koje prirodno podstiču čišćenje organizma.
Prema pisanju portala Blic Zdravlje, lekari sve češće upozoravaju da ni popularni „sokovi za detoks“ nisu rešenje. Mnogi od njih sadrže skrivene industrijske šećere i fruktozne sirupe koji zapravo pogoršavaju stanje. Umesto toga, naglašava se važnost hidratacije običnom vodom i unošenja namirnica koje prirodno stimulišu jetru, poput povrća sa vlaknima i biljnih čajeva. Time se postiže održiv i zdrav način regeneracije.
- Još jedan domaći izvor, Politikin Život i zdravlje, prenosi savete nutricionista da se prevencija masne jetre zasniva na malim, svakodnevnim promenama. Umesto krofni za doručak, bolji izbor su ovsene pahuljice ili jaja; umesto gaziranih sokova, čaša vode; umesto lifta – hodanje. Ove sitne odluke, kada postanu navika, stvaraju ogroman efekat na dugoročnom nivou i smanjuju rizik ne samo od masne jetre, već i od brojnih drugih metaboličkih poremećaja.
Na kraju, treba naglasiti da jetra ima neverovatnu sposobnost obnavljanja, ali to ne znači da može izdržati beskonačna opterećenja. Prvi korak ka zdravoj jetri jeste svestan izbor hrane i načina života. Ako se na vreme odreknemo gaziranih pića, industrijskih slatkiša, brze hrane i alkohola, a uvrstimo vodu, vlakna i zdrave masti, jetra će nam vratiti višestruko – kroz bolju energiju, čistiju kožu, jači imunitet i mentalnu jasnoću. Upravo zato, briga o jetri ne bi trebalo da počne sutra, već danas.
