Ovaj desert je prava kombinacija nježnog lisnatog tijesta, mirisnih jabuka i bogate kreme. Brzo se priprema, a rezultat je nevjerojatno ukusan i elegantan kolač koji će zadovoljiti i najzahtjevnije nepce. S maslacem, cimetom i hrskavim tijestom, svaki zalogaj je prava poslastica koja će zasigurno oduševiti vaše goste, bilo da se radi o obiteljskom okupljanju ili posebnoj prilici.
Sastojci:
Za kremu:
- 1 jaje
- 3 žlice šećera
- 2 žlice kukuruznog škroba
- 8 g vanilin šećera
- 300 ml mlijeka
- 1 žličica maslaca
Za jabuke:
- 2 jabuke (oguljene i narezane)
- 2 žlice šećera
- 1/2 žličice cimeta
- 1 žlica maslaca
Za tijesto:
- Listovi lisnatog tijesta (kupovni ili domaći)
- 1 umućeni žumanjak pomiješan s 1 žličicom mlijeka (za premazivanje)
- Narezani bademi (za ukras)
- Šećer u prahu (za posipanje)
Priprema:
1. Priprema Kreme:
Počnite s pripremom kreme. U loncu, pomiješajte jaje, šećer, kukuruzni škrob i vanilin šećer. Miješajte dok smjesa ne postane glatka. Zatim, polako dodajte mlijeko, uz stalno miješanje kako bi se sve dobro sjednilo. Stavite lonac na srednju vatru i nastavite miješati dok smjesa ne počne gustoći. Kada se krema zgusne, dodajte maslac i dobro promiješajte. Skonite lonac s vatre i ostavite kremu da se ohladi u hladnjaku.
2. Priprema Jabuka:
U drugom loncu, otopite maslac na laganoj vatri, a zatim dodajte narezane jabuke, šećer i cimet. Kuhajte smjesu nekoliko minuta dok jabuke ne omekšaju i postanu karamelizirane. Pustite da se malo ohladi.
3. Priprema Tijesta:
Na radnoj površini, razvaljajte lisnato tijesto (ako koristite kupovno, provjerite da je razvaljano na željenu debljinu). Zatim, izrežite tijesto na kvadrate ili pravokutnike, ovisno o vašim željama. U sredinu svakog kvadrata stavite žlicu ohlađene kreme i nekoliko komadića karameliziranih jabuka.
4. Formiranje i Pečenje:
Zatvorite kvadrate tijesta tako da formirate male džepove, pažljivo zapečatite rubove tako da ne curi fil. Premažite površinu svakog džepa sa umutiti žumanjak pomiješan s mlijekom kako biste dobili lijepu zlatnu boju prilikom pečenja. Pospite s malo narezanim bademima i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180°C. Pecite kolače oko 20 minuta ili dok ne dobiju zlatno-smeđu boju i postanu hrskavi.
5. Posluživanje:
Kada su kolači gotovi, izvadite ih iz pećnice i pustite da se malo ohlade. Prije posluživanja, pospite ih s malo šećera u prahu za dodatnu dekoraciju i sladak završni touch.
Savjeti za Posluživanje:
- Preljev od vanilije ili sladoled: Ovaj kolač od jabuka savršeno se slaže uz sladoled od vanilije ili karamel umak za dodatnu dozu slatkoće.
- Za uživanje uz kavu ili čaj: Poslužite kolače uz šalicu omiljene kave ili čaja za savršen desert.
- Slavljeničke prilike: Ovaj kolač je izvrstan za obiteljska okupljanja, rođendane, blagdane ili bilo koju drugu posebnu priliku.
Ovaj brzi kolač od jabuka u lisnatom tijestu je savršen za sve ljubitelje slatkih, jednostavnih i brzih deserata. Kombinacija bogate kreme, aromatičnih jabuka i hrskavog tijesta čini ga neodoljivim, a dekoracija s bademima i šećerom u prahu donosi mu dodatnu dašak elegancije. Uživajte u svakom zalogaju!
