U vremenu kada sve više ljudi traži prirodne načine da poboljšaju zdravlje i sačuvaju energiju, ponovo se otkriva moć jednog drevnog napitka jabučnog octa.
- Profesor gastroenterologije, dr. Vojislav Perišić, naglašava da se u običnoj jabuci krije prava riznica dobrobiti, a kada se pretvori u ocat, postaje još snažniji saveznik u očuvanju organizma. Njegove riječi podsjećaju da priroda nudi jednostavna, a zaboravljena rješenja, i da zdravlje često dolazi iz stvari koje nam stoje nadohvat ruke.
Profesor ističe da je jesen posebno dragocjena jer donosi jabuke i grožđe – dvije voćke koje nisu samo hrana, već i prirodni lijekovi. Jabuka, kada se konzumira redovno, postaje mnogo više od običnog zalogaja. Obiluje vlaknima, vitaminima i antioksidansima, među kojima su resveratrol, vitamin E i kvercetin, supstance koje dokazano štite srce, usporavaju starenje i jačaju imunitet. Nije čudo što stara narodna izreka kaže: „Jedna jabuka dnevno, doktor iz kuće van.“
Posebna vrijednost jabuke otkriva se kroz fermentaciju, jer tada nastaje jabučni ocat. Iako je kiseo po ukusu, njegova uloga u tijelu je potpuno drugačija – djeluje alkalno, pomaže u regulaciji kiselosti i vraća balans organizmu. Jabučni ocat naziva se i tekućim zlatom prirode, jer ima širok spektar primjena, od probave do imuniteta, pa sve do detoksikacije. Profesor Perišić sam svjedoči da je nakon dugog i iscrpljujućeg puta osjetio olakšanje i povratak energije već pola sata nakon konzumiranja ovog napitka.
- Istraživanja potvrđuju da jabučni ocat može regulisati krvni pritisak, smanjiti loš holesterol i ubrzati metabolizam, što ga čini saveznikom u mršavljenju. Njegova antibakterijska svojstva pomažu tijelu da se brani od infekcija, dok podrška probavi čini svakodnevnicu lakšom onima koji pate od nadutosti, refluksa ili sporog rada crijeva. Ovaj prirodni eliksir ne djeluje samo na tijelo, već i na raspoloženje, vraćajući osjećaj lakoće i vitalnosti. Prema podacima Instituta za javno zdravlje Srbije “Dr Milan Jovanović Batut”, više od 60% građana pati od povišenog pritiska ili holesterola, što dodatno naglašava značaj ovakvih prirodnih rješenja.
Ipak, važno je znati kako ga pravilno koristiti. Stručnjaci savjetuju da se pije u kombinaciji sa medom, jer ovaj spoj daje dvostruku korist – med donosi protuupalno i regenerativno djelovanje, dok ocat potiče detoksikaciju. Preporučena doza je 30 do 40 ml nerazrijeđenog jabučnog octa dnevno, uz kašičicu prirodnog meda. Ova mješavina pogodna je i za djecu i za odrasle, posebno u sezoni virusa i prehlada. Ljekari iz Kliničkog centra Univerziteta u Sarajevu ističu da ovakvi prirodni dodaci mogu biti važna prevencija, posebno kada je riječ o imunološkom sistemu kod najmlađih.
Osim samog octa, profesor preporučuje i redovno konzumiranje svježeg voća. Jednostavna “voćna terapija” podrazumijeva dvije jabuke dnevno, šaku grožđa uz svaki obrok i voće kao laganu večeru. Djeca, prema njegovim riječima, ne trebaju industrijske probiotike ako imaju naviku da redovno jedu jabuke i grožđe. Poseban naglasak stavlja na to da jabuku ne treba guliti, već dobro oprati, jer se upravo u kori nalazi najveći dio korisnih supstanci. Prema analizi Hrvatskog zavoda za javno zdravstvo, jabuke iz domaćeg uzgoja, kada se pravilno peru i čuvaju, zadržavaju više hranjivih materija nego mnogi uvozni proizvodi tretirani hemikalijama.
Kada je riječ o naučnoj osnovi, gastroenterolozi podsjećaju da octena kiselina, glavni sastojak jabučnog octa, pomaže u ublažavanju žgaravice i refluksa, pospješuje rad probavnog trakta i djeluje protiv gljivica i bakterija. Ovaj prirodni lijek, osim što obnavlja organizam iznutra, potiče jetru i bubrege na efikasniji rad i pozitivno utiče na respiratorni sistem. To je dokaz da priroda i medicina nisu suprotnosti, već saveznici.
U današnje vrijeme, kada farmaceutski preparati često dolaze sa spiskom neželjenih nuspojava, jabučni ocat se izdvaja kao jednostavno i pristupačno rješenje. Njegova cijena je simbolična, a učinak višestruko koristan. Mnogi stručnjaci smatraju da će on postajati sve važniji u budućnosti, upravo zbog toga što spaja iskustvo tradicionalne medicine i potvrde moderne nauke. Kao što ističe profesor Perišić, ovo je eliksir koji je dostupan svima, a vrijedi ga uvrstiti u svakodnevni život.
Jabučni ocat, dakle, nije samo začin koji oplemenjuje salatu – on je podsjetnik da priroda i dalje čuva jednostavna rješenja za složene probleme. Dok medicina napreduje ka sofisticiranim terapijama, vrijedi se vratiti osnovama i osloniti na ono što nam priroda nesebično pruža. Jer ponekad je upravo u jednoj jabuci skrivena snaga potrebna za zdraviji i ispunjeniji život.
