Dobar dan, dragi ljubitelji slastica! Danas ćemo vam pokazati kako pripremiti prekrasnu francusku tortu od šljiva, koja će vas očarati svojom sočnošću i bogatstvom okusa. Ovaj kolač ima savršen spoj meke i vlažne teksture, pojačane prirodnom slatkoćom šljiva. Uz jednostavne sastojke i korake, možete stvoriti desert koji je prava poslastica za svaku priliku, bilo da je to obiteljski ručak ili poseban trenutak s prijateljima.
Sastojci za tortu:
Za tijesto:
- 2 jaja
- Prstohvat soli
- 100 g šećera
- 10 g vanilin šećera
- 100 g otopljenog maslaca
- 200 g jogurta
- 230 g brašna
- 15 g praška za pecivo
Za preljev:
- 2 žlice šećera
- 2 žlice brašna
- 40 g maslaca
Za šljive:
- 14 očišćenih i prepolovljenih suhih šljiva
Koraci za pripremu francuske torte od šljiva:
1. Zagrijavanje pećnice
Prvo što trebate učiniti je zagrijati pećnicu na 180°C (350°F). Dok se pećnica zagrijava, možete započeti s pripremom tijesta.
2. Priprema tijesta
U velikoj zdjeli, umutite 2 jaja s prstohvatom soli dok ne postanu pjenasta. Ovo će biti osnovna baza za tijesto.
Zatim dodajte 100 g šećera i 10 g vanilin šećera i nastavite miješati dok smjesa ne postane lagana i prozračna. Otopljeni maslac (100 g) dodajte postepeno, dobro miješajući da se svi sastojci povežu. Na kraju, umiješajte 200 g jogurta, što će tijestu dati dodatnu vlagu i mekoću.
3. Suhi sastojci
U drugoj zdjeli, prosijte 230 g brašna i 15 g praška za pecivo. Prosijavanje je važno jer pomaže da tijesto bude lakše i prozračnije. Zatim, postupno dodajte ove suhe sastojke u mokru smjesu, miješajući dok se sve dobro ne poveže.
4. Priprema preliva
Za preljev, u manjoj posudi pomiješajte 2 žlice šećera, 2 žlice brašna i 40 g maslaca. Smjesu izradite prstima tako da nastanu grube mrvice. Ovaj preljev će dati kolaču dodatnu teksturu i okus.
5. Priprema kalupa
Namastite ili obložite papirom za pečenje kalup za tortu promjera 23 cm (9 inča). Kada je kalup spreman, ravnomjerno rasporedite pripremljenu smjesu za tijesto u kalupu.
6. Dodavanje šljiva
Šljive, koje ste prethodno očistili i prepolovili, rasporedite na površinu tijesta tako da prerezana strana bude okrenuta prema gore. Na ovaj način šljive će zadržati svoju sočnost i dodati kolaču nevjerojatan okus. Preko šljiva ravnomjerno rasporedite preljev od mrvica koji ste pripremili u prethodnim koracima.
7. Pečenje kolača
Stavite kolač u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite ga 30-35 minuta. Provjerite pečenost kolača tako da u sredinu zabodete čačkalicu. Ako izađe suha, kolač je gotov. Ako ne, nastavite peći još nekoliko minuta.
8. Hlađenje
Kada je kolač pečen, izvadite ga iz pećnice i ostavite da se hladi u kalupu 10 minuta. Zatim pažljivo premjestite kolač na rešetku kako bi se potpuno ohladio. Hlađenje je važno jer omogućuje da kolač zadrži svoju vlažnost i sočnost.
Posluživanje:
Kada se kolač potpuno ohladi, možete ga početi rezati. Prekrasna francuska torta od šljiva sada je spremna za posluživanje! Narežite je na pojedinačne porcije i uživajte u sočnom okusu šljiva i nježnom tijestu. Ovo je izvrstan desert koji možete poslužiti uz šalicu kave ili čaja, idealan za popodnevnu užinu ili kao završni dio obiteljskog obroka.
Savjeti za još bolji kolač:
- Vrsta šljiva: Za najbolji okus, koristite suhe šljive koje su slatke i sočne. Ako želite da kolač ima još bogatiji okus, možete dodati nekoliko kapi ruma u tijesto, što će pojačati okus šljiva.
- Dodaci: Ovaj kolač se može obogatiti i s malo mljevenih oraha ili badema. Dodajte ih u smjesu tijesta ili ih pospite po vrhu kolača prije pečenja za dodatnu hrskavost.
- Pomoć kod hlađenja: Ako želite da kolač ostane što sočniji, možete ga pokriti s čistom kuhinjskom krpom dok se hladi. Time ćete zadržati vlagu unutar kolača.
- Pečenje u manjem kalupu: Ako želite da kolač bude deblji i sočniji, možete koristiti manji kalup, ali produžite vrijeme pečenja.
Ova francuska torta od šljiva je savršen desert koji ujedinjuje jednostavnost i eleganciju. Njegova vlažna tekstura, bogat okus šljiva i hrskavi preljev čine ga nezaboravnim slatkim zalogajem. Bez obzira na to hoćete li ga poslužiti za obiteljsku večeru, uz prijatelje ili kao brzi desert za posebne prilike, ovaj kolač će sigurno oduševiti sve prisutne. Pripremite ga i uživajte u svakom zalogaju!
