Ako želite pripremiti desert koji je ukusan, jednostavan i brz, a pritom ne zahtijeva pečenje, kolači od keksa savršen su odabir. Ovaj desert ne samo da je brz, već je i svestran – možete ga prilagoditi dodajući svoje omiljene sastojke. U ovom receptu, bijela čokolada i tropski kokos savršeno se kombiniraju s bananom, stvarajući ukusan i osvježavajući desert koji će oduševiti vaše goste i obitelj.
Ovaj kolač ne zahtijeva mnogo vremena, a svi sastojci su lako dostupni, što ga čini odličnim izborom za brzo rješenje kada vam zatreba desert.
Sastojci:
Za kolačiće:
- 300 g keksa (po mogućstvu petit beurre ili digestive keksi)
- 1 veća banana (dobro zrela)
Za nadjev:
- 2 jaja
- 100 g šećera
- 500 ml mlijeka
- 30 g kukuruznog škroba
- 20 g želatine
- 120 ml hladne vode
- 30 g putera (maslaca)
Za glazuru:
- 100 g bijele čokolade
- 10 g ulja (po mogućstvu biljno, poput suncokretovog)
- 40 g kokosa (kokosova pahuljica)
Način pripreme:
1. Priprema nadjeva: Za početak, pripremite želatinu. Stavite 20 g želatine u 120 ml hladne vode i ostavite da nabubri. Ovaj korak je bitan kako bi želatina mogla ispravno funkcionirati kasnije u procesu.
U međuvremenu, u većoj zdjeli umutite 2 jaja i 100 g šećera. Zatim dodajte 350 ml mlijeka i dobro promiješajte. U drugoj posudi pomiješajte 30 g kukuruznog škroba s preostalim 150 ml mlijeka, pazeći da ne ostanu grudice. Ovu smjesu zatim postupno ulijevajte u smjesu jaja i šećera, stalno miješajući kako bi se sve dobro povezalo.
Nakon što ste dobili ujednačenu smjesu, stavite je na laganu vatru i stalno miješajte dok se ne počne zgusnuti. Ovo bi moglo potrajati nekoliko minuta, a kada se smjesa zgusne, sklonite je s vatre. U vrući nadjev dodajte puter i miješajte dok se ne rastopi, a zatim dodajte nabubrelu želatinu. Dobro promiješajte kako bi se želatina ravnomjerno rasporedila.
2. Priprema podloge i slojevi: Za izradu podloge, na dno posude (možete koristiti okrugli kalup ili pravokutnu posudu) stavite sloj prozirne folije. Ovo će vam pomoći da kasnije lakše izvadite kolač iz kalupa.
Sada, pripremite keks. Kekse možete usitniti na sitne komadiće ili zdrobiti u malteru, tako da dobijete sitne mrvice. Ravnomjerno rasporedite zdrobljeni keks na dno kalupa, čineći prvi sloj podloge za kolač.
Zatim, narežite bananu na tanke ploške i ravnomjerno rasporedite nekoliko kriški banane na keks. Na to prelijte sloj nadjeva, pazeći da prekriva sve kekse i banane. Ponavljajte ovaj postupak, slojeći keks, banane i nadjev, dok ne potrošite sve sastojke. Na kraju, završite slojem nadjeva.
3. Hlađenje i glazura: Nakon što su svi slojevi gotovi, prekriveni prozirnom folijom, stavite kolač u hladnjak. Ostavite da se hladi najmanje 12 sati, kako bi se svi sastojci povezali i kolač stegao.
Za završni dodir, pripremite glazuru. U maloj zdjeli, otopite bijelu čokoladu i 10 g ulja na laganoj vatri ili u mikrovalnoj pećnici. Kada se čokolada otopi, dodajte 40 g kokosa i dobro promiješajte. Prelijte glazuru preko ohlađenog kolača i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi, ili kratko u hladnjaku, kako bi glazura postala čvrsta.
4. Posluživanje: Nakon što je kolač potpuno ohlađen i glazura stegnuta, izvadite kolač iz kalupa (zahvaljujući foliji, ovo bi trebalo biti lako) i izrežite na komade. Poslužite ga kao desert uz kavu, čaj ili kao sladak užitak nakon obroka.
Savjeti:
- Zamjene za banane: Ako niste ljubitelj banana ili želite varirati okus, možete koristiti i druge voćke poput jagoda, borovnica ili breskvi.
- Za dodatni okus: Dodajte prstohvat vanilin šećera u nadjev za dodatnu aromu.
- Glazura: Ako želite bogatiji okus, možete kombinirati bijelu čokoladu s malo mliječne čokolade, ili dodati još malo kokosa za intenzivniji tropski dojam.
Ovaj jednostavan desert s keksi, bananama i bijelom čokoladom s kokosom sigurno će postati omiljeni recept u vašem kuhanju. Bez potrebe za pečenjem i s lako dostupnim sastojcima, savršeno je rješenje kada želite brzo i ukusno zadovoljiti svoju želju za slatkim!
