Doživite vrhunski užitak u svakom zalogaju ove dekadentne čokoladne torte koja je savršen izbor za svaku priliku, bilo da je riječ o obiteljskom okupljanju, rođendanu, ili samo uživanju uz šalicu kave. S bogatim slojevima vlažnog biskvita, raskošnim čokoladnim punjenjem i glatkim, tamnim čokoladnim preljevom, ova torta će zasigurno impresionirati vaše goste i zadovoljiti najizbirljivija nepca.
Sastav ove torte je nevjerojatno bogat, ali istovremeno delikatan, pa je svaki zalogaj pravo čokoladno savršenstvo. Osim što je izuzetno ukusan, ovaj kolač je prilično jednostavan za pripremiti, pa čak i početnici u kuhinji mogu postići izvrsne rezultate. Slijedite ove jednostavne upute za pripremu i uživajte u savršenom desertu!
Sastojci:
Za čokoladni biskvit:
- 2 jaja
- Prstohvat soli
- 8 g vanilin šećera
- 100 g šećera
- 60 ml ulja
- 70 ml mlijeka
- 140 g brašna
- 7 g praška za pecivo
Za čokoladni preljev:
- 1 žlica gorkog kakaa
- 50 g šećera
- 1 žlica instant kave
- 200 ml mlijeka
- 100 g tamne čokolade
- 30 g maslaca
- Malo vode
- 1 žličica kukuruznog škroba
Za ukras:
- Čokoladni vermicelli (ili komadići čokolade po želji)
Priprema:
1. Priprema čokoladnog biskvita:
Biskvit je srce svake torte, a za ovu čokoladnu verziju potrebno je nekoliko jednostavnih koraka. Prvi korak je zagrijavanje pećnice na 180°C. Dok se pećnica zagrijava, pripremite kalup za pečenje (idealno okrugli kalup promjera 18 cm ili 27 cm), tako da ga lagano namastite i pospite brašnom. Ovo će spriječiti da se biskvit zalijepi za kalup.
U zdjeli pomiješajte 2 jaja, prstohvat soli, 8 g vanilin šećera i 100 g šećera. Miksajte sve sastojke dok ne dobijete pjenastu, svijetlu smjesu. Dodajte 60 ml ulja i 70 ml mlijeka i dobro promiješajte dok smjesa ne postane ujednačena.
Zatim, u drugoj zdjeli pomiješajte brašno i prašak za pecivo te ih prosijajte kako biste uklonili eventualne grudice. Polako dodajte ove suhe sastojke u mokru smjesu, pazeći da ih dobro sjedinite, ali nemojte previše miješati kako bi biskvit ostao lagan i prozračan.
Smjesu pažljivo prebacite u pripremljeni kalup i stavite u pećnicu. Pecite oko 30 minuta ili dok čačkalica, zabodena u sredinu, ne izađe čista. Nakon što je biskvit pečen, izvadite ga iz pećnice i ostavite da se hladi u kalupu 10 minuta prije nego što ga prebacite na rešetku da se potpuno ohladi.
2. Priprema čokoladnog nadjeva:
Za čokoladni nadjev, prvo ćete pomiješati kakao prah, instant kavu, granulirani šećer i mlijeko u malom loncu. Stavite posudu na srednju vatru i neprestano miješajte dok smjesa ne zavrije i dobije jednoličnu teksturu. Ovo je osnova za bogat čokoladni okus koji će ući u samu srž torte.
U drugoj tavi otopite 100 g tamne čokolade i 30 g maslaca, miješajući dok se potpuno ne sjedine u glatku smjesu. Kad se čokolada i maslac otopi, dodajte im pripremljenu smjesu s kakaom i miješajte dok ne dobijete ujednačenu, raskošnu čokoladnu masu.
Nakon toga, pomiješajte malo vode s 1 žličicom kukuruznog škroba i polako dodajte ovu smjesu u čokoladu. Miješajte dok ne dobijete gustu, baršunastu teksturu. Polovicu ove smjese odvojite i ostavite da se ohladi u hladnjaku, dok će druga polovica biti korištena za premazivanje torte.
3. Sastavljanje torte:
Kad je biskvit potpuno ohlađen, pažljivo ga prerežite na dva sloja. Na prvi sloj biskvita ravnomjerno rasporedite polovicu pripremljenog čokoladnog nadjeva. Drugi sloj biskvita stavite na vrh i prelijte ga preostalom čokoladnom smjesom. Bit će važno da premazivanje bude ravnomjerno, kako bi svaki zalogaj imao savršeno bogat čokoladni okus.
4. Ukrašavanje torte:
Da biste tortu učinili još atraktivnijom, na vrh torte možete posuti čokoladne vermicelli ili nasjeckane komadiće tamne čokolade. Ovaj ukras ne samo da će tortu učiniti vizualno privlačnom, nego će dodati i hrskavi kontrast kremastom nadjevu.
5. Posluživanje:
Ova torta je savršena za posluživanje uz svježe tučen šlag ili čak uz kuglicu glatkog sladoleda od vanilije. Hladna čokoladna torta uz slatki šlag ili sladoled stvara divnu kombinaciju koja će očarati vaša nepca i ostaviti dugotrajan dojam na svakog gosta.
Savjeti za Savršenu Tortu:
- Biskvit će biti mekši ako koristite hladnu vodu ili mlijeko prilikom miješanja, jer to može pomoći da tijesto postane još prozračnije.
- Za dodatni intenzitet čokolade, možete dodati malo kvasca ili vanilije u smjesu, što će poboljšati okus čokolade.
- Zamijenite tamnu čokoladu s mliječnom čokoladom ako volite slađe deserte, ali budite oprezni s količinom šećera jer mliječna čokolada već ima dodatnu slatkoću.
- Ostavite tortu da se potpuno ohladi prije posluživanja kako bi se svi slojevi dobro stisnuli, a čokoladni nadjev postao gušći i bogatiji.
Ova dekadentna čokoladna torta je pravi izbor za ljubitelje čokolade. Njeni bogati slojevi čokolade, uz savršeno mekan biskvit i raskošan čokoladni nadjev, čine je pravim vrhunskim desertom za svaki trenutak. Bilo da je pripremate za obiteljski događaj, romantičnu večeru ili jednostavno želite uživati u komadiću čokolade uz kavu, ova torta će vas zasigurno oduševiti svojom teksturom, okusom i izgledom.
