Iako mnogi smatraju da je krastavac povrće, botanički gledano on spada u voće, jer se razvija iz cveta biljke i sadrži seme.
Bez obzira na klasifikaciju, krastavac predstavlja jedan od najzdravijih i najosvežavajućih plodova koji možemo uključiti u svakodnevnu ishranu. Zahvaljujući visokom sadržaju vode, niskoj kalorijskoj vrednosti i bogatstvu korisnih nutrijenata, postao je nezaobilazan deo raznih dijeta i planova za zdrav način života.Nutritivna vrednost krastavca
- Na prvi pogled, krastavac može delovati kao bezvredan izvor hranljivih materija zbog svoje svetle boje i visokog procenta vode. Međutim, istina je sasvim suprotna. Ovaj plod je izuzetno bogat vitaminima i mineralima, a istovremeno sadrži vrlo malo kalorija – samo 45 kalorija na jednu porciju. Uz to, sadrži 0 grama masti, 11 grama ugljenih hidrata, 2 grama proteina i 2 grama vlakana.
Od vitamina i minerala, krastavac je naročito bogat:Vitaminom K – čak 62% preporučenog dnevnog unosa (RDI),Vitaminom C – 14% RDI,Kalijumom, magnezijumom i manganom, u količinama koje doprinose normalnoj funkciji organizma.Savršen za hidratacijuJedna od najvažnijih karakteristika krastavca je njegova sposobnost da hidriraju telo. Sastoji se od oko 96% vode, što ga čini jednim od najboljih prirodnih izvora tečnosti. Uključenjem krastavca u ishranu, posebno tokom toplih meseci, možete značajno doprineti svojoj dnevnoj hidrataciji. Jedan srednji krastavac može sadržati i do 194 ml vode, što je odličan dodatak unosu tečnosti, posebno za one koji zaboravljaju da piju dovoljno vode tokom dana.
Krastavci su poznati po visokom sadržaju vitamina K, koji igra ključnu ulogu u očuvanju zdravlja kostiju. Ovaj vitamin je neophodan za pravilnu mineralizaciju kostiju, a istraživanja pokazuju da manjak vitamina K može povećati rizik od osteoporoze i lomova kostiju. Redovno konzumiranje krastavca sa korom dodatno pojačava njegovu efikasnost, jer se mnogi vitamini i vlakna nalaze upravo u kori.
- Zahvaljujući brojnim antioksidantima, uključujući flavonoide, krastavci imaju potencijal da štite srce i krvožilni sistem. Posebno su korisna semena krastavca, koja su se u jednoj studiji pokazala kao delotvorna kod osoba sa povišenim holesterolom. Učesnici koji su konzumirali ekstrakt semenki krastavca imali su smanjenje LDL holesterola (“lošeg”) i povećanje HDL holesterola (“dobrog”), uz smanjenje triglicerida. Ovakvi rezultati pokazuju da krastavac može imati značajan efekat na kardiovaskularno zdravlje.
Za one koji žele da izgube kilograme, krastavac je idealna namirnica. Kombinacija niskokalorične vrednosti, visokog sadržaja vlakana i vode čini ga izuzetno korisnim u dijetetskim režimima. Poređenja radi, jedan srednji krastavac sadrži znatno manje kalorija od, recimo, srednje jabuke, a pritom doprinosi osećaju sitosti. Vlakna u krastavcu usporavaju varenje i produžuju osećaj punog stomaka, što pomaže u kontroli apetita.
Prirodna nega kože
Krastavci su od davnina poznati i kao prirodni lek za kožu. Njihova umirujuća svojstva potiču od kombinacije vitamina C, vode i kofeinske kiseline, koja deluje protivupalno. Hlađeni kolutovi krastavca stavljeni na područje ispod očiju mogu smanjiti oticanje, crvenilo i nadraženost kože. Zbog toga se često koriste za lečenje akni, opekotina i drugih kožnih iritacija.
Krastavac je mnogo više od osvežavajuće salate. Reč je o funkcionalnoj namirnici koja nudi brojne koristi za organizam – od poboljšanja varenja i hidratacije, do zaštite srca, jačanja kostiju i čak nege kože. Ako ga konzumirate sa sve korom, dobićete puni spektar nutrijenata koji se u njemu kriju. Iako je jednostavan i često zanemaren, krastavac s razlogom zaslužuje mesto na svakom tanjiru.
