Ovaj recept je idealan za sve domaćice koje žele da pripreme ukusan i zasitan obrok za svoju porodicu. Pasulj je jedna od najomiljenijih namirnica u našoj kuhinji, a uz prženi crni i beli luk, ovaj recept donosi bogatstvo ukusa.
Potrebni sastojci:
- 500 gr krupnog pasulja
- 3 glavice crnog luka
- 1 glavica belog luka
- List lorbera
- Malo ml crvene paprike
- Suvi začin
- Malo mlevenog bibera
- Ulje (po potrebi)
Priprema:
-
Priprema pasulja:
Pasulj operite u nekoliko voda. Potom stavite pasulj u lonac, prelijte ga vodom i stavite da provri. Nakon toga, isperite ga i ponovo stavite u lonac sa svežom vodom da se kuva. Dodajte nekoliko listova lorbera i malo ulja. Pasulj kuvajte dok ne omekša.
-
Prženje crnog luka:
Dok se pasulj kuva, pripremite crni luk. Crni luk isecite na tanke rezance. U tavi zagrejte malo ulja i propržite luk dok ne postane staklast. Dodajte suvi začin i kuvajte dok luk ne omekša i dobije zlatno-smeđu boju. -
Dodavanje crvene paprike i bibera:
Nakon što crni luk bude propržen, dodajte malo crvene paprike i bibera. Sve dobro promešajte i sklonite sa vatre. -
Slaganje u tepsiju:
U tepsiju stavite trećinu skuvanog pasulja. Zatim stavite pola prženog crnog luka. Pokrijte sa još jednim slojem pasulja, pa ponovo stavite preostali prženi crni luk. Sve dobro pritisnite kašikom, tako da se sastojci lepo ukombinuju.
-
Pečenje:
Na vrh stavite još malo crvene paprike i ulja, kao i malo tečnosti koju ste ocedili iz pasulja. Zatim stavite tepsiju u prethodno zagrejanu rernu na 220 stepeni i pecite 30 minuta dok se jelo ne zapeče i dobije lepu boju.
Posluživanje:
Kada je jelo gotovo, izvadite iz rerne i poslužite toplo. Ovaj pasulj sa prženim lukom je savršen za sve prilike i zasigurno će biti hit na svakom stolu.
BONUS TEKST
Mart nas je i ove godine iznenadio snegom, što nije neuobičajeno za ovaj mesec, poznat po svom promenljivom vremenu. Nakon prolećnih temperatura koje su nam obećavale toplije dane, zima je ponovo pokazala svoju snagu, podsećajući nas na sve što mart donosi sa sobom. Za mart se vezuju brojna narodna verovanja, a posebno je poznat po tome što ga mnogi zovu „Baba Marta”.
Mart je mesec koji često donosi najrazličitije vremenske promene, od velikog snega do iznenadnog otopljenja, pa čak i letnjih temperatura. Ova ćudljivost vremena je karakteristična za mart, što su naši preci shvatili i kroz verovanja koja se prenose sa generacije na generaciju. U tom smislu, narod često kaže: “Bolje zmija da te ujede, nego da te martovsko sunce ogreje”. Ovo verovanje govori o tome kako nepredvidivost martovskog vremena može da bude opasna, jer iako na prvi pogled može delovati kao proleće, pravo vreme za letnje temperature dolazi tek kasnije.
- Jedna od specifičnih pojava u martu su tzv. „Babine huke”, period kraja marta i početka aprila kada hladni vetrovi iznenada počnu da duvaju, a povremeno pada susnežica koja prekriva tlo, stvarajući blato koje može biti teško za kretanje. Ovi vremenski uslovi podsećaju ljude da ne zaborave da priroda u martu može biti vrlo promenjiva i da treba biti spreman na sve.
Zanimljivo je da je baba Marta u narodnim verovanjima oličenje proleća, simbol ponovnog rađanja, novih zamisli i nužnosti da ljudi usklade svoje ponašanje s prirodom. Kroz svoja verovanja, narod ističe da kada priroda nije u ravnoteži, ona šalje snijeg kao opomenu ljudima. Ova opomena se tumači kao poziv da obratimo pažnju na svoje ponašanje prema bližnjima i da budemo u harmoniji s okolnim svetom. Zbog toga se u nekim delovima Srbije veruje da je hladno vreme u martu znak da treba bolje razmisliti o sopstvenim postupcima i njihovim posledicama na druge ljude.
- Kao zanimljiv podatak, najkasniji sneg u istoriji zabeležen je 11. maja 1953. godine, kada je srpska prestonica, Beograd, bila prekrivena snegom. Slična situacija dogodila se 1996. i 1997. godine, kada je sneg padao čak 20. aprila. Ovi fenomeni potvrđuju da mart, ali i april, mogu biti izuzetno promenljivi meseci, što se naročito odražava u uslovima za poljoprivredu i svakodnevni život.
Zaključak: Mart je mesec kada priroda podseća na svoju moć i promenljivost, a baba Marta kroz svoja verovanja poziva ljude na oprez i promišljanje o svojim postupcima. Bez obzira na iznenadne snežne padavine, mart nas uči da budemo strpljivi i spremni na sve promene koje će doneti, jer to je vreme kada se prolaznost života i prirode najbolje očituje.
