Voćne torte su uvijek omiljeni desert, a ova torta s breskvama je izvrstan primjer jednostavnosti, kremaste teksture i bogatog okusa. Ovaj desert je savršen za ljetne dane, ali i za svaku priliku kada želite uživati u laganom, voćnom kolaču. Osim toga, vrlo je jednostavna za pripremu i ne zahtijeva mnogo vremena, a rezultat je uvijek fantastičan. U nastavku ćemo vas provesti kroz sve korake pripreme ove divne torte, koja će zasigurno oduševiti vas i vaše goste.
Sastojci:
Biskvit:
- 6 jaja
- 6 žlica šećera
- 6 žlica brašna
- 1 prašak za pecivo
Krema:
- 1 litra mlijeka
- 3 pudinga od vanilije
- 10 žlica šećera
- 3 kisele pavlake (oko 500 g)
- Velika konzerva kompota od breskvi (ili marelica, ovisno o želji)
- 200 ml slatkog vrhnja (za šlag)
Priprema:
1. Priprema biskvita:
Biskvit je temelj svake dobre torte, pa je važno da bude lagan, sočan i čvrst, kako bi podržao kremasti sloj i voće. Za pripremu biskvita prvo ćete izmiksati jaja sa šećerom dok ne postanu pjenasta. Ovaj korak je ključan jer će jaja omogućiti biskvitu da postane lagan i mekan, bez potrebe za previše praška za pecivo. Miksajte jaja oko 5 minuta dok ne postanu svijetla i pjenasta.
Zatim, u smjesu jaja, umiješajte brašno i prašak za pecivo. Brašno i prašak za pecivo dodajte u smjesu po malo, miješajući s lopaticom kako biste izbjegli stvaranje grudica. Smjesa treba biti gusta, ali ne previše čvrsta. Ako je smjesa previše gusta, možete dodati žlicu mlijeka kako biste ju malo razrijedili.
Kada je smjesa gotova, prebacite je u prethodno namazan kalup za pečenje (najbolje okrugli ili pravokutni kalup promjera 24 cm). Pecite biskvit u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 25-30 minuta, ili dok čačkalica ne izađe suha. Ovaj biskvit je jednostavan, ali daje čvrst temelj za kremu i voće, te se ne raspada niti je previše suh.
Nakon što je biskvit pečen, izvadite ga iz pećnice i ostavite da se potpuno ohladi na rešetki. Bitno je da biskvit bude hladan prije nego što na njega stavite kremu kako ne bi počeo curiti.
2. Priprema kreme:
Krema je srce ove torte. Sastoji se od pudinga od vanilije, kisele pavlake i slatkog vrhnja, što čini tortu nevjerojatno kremastom i bogatom. Za pripremu kreme prvo skuhajte puding. U 1 litru mlijeka dodajte 10 žlica šećera i 3 pudinga od vanilije. Kuhajte na srednjoj vatri uz stalno miješanje dok se puding ne zgusne. Nakon što je puding gotov, ostavite ga da se ohladi na sobnu temperaturu.
U ohlađeni puding, dodajte 3 kisele pavlake i dobro izmiksajte dok smjesa ne postane glatka i kremasta. Kisele pavlake dodaju bogatstvo i dodatnu kremoznost kremi, čineći je savršenim slojem za ovu tortu. Ova kombinacija daje kremu koja je dovoljno čvrsta da drži oblik, ali i dovoljno svilenkasta i lagana da se savršeno stapa s biskvitom.
3. Priprema voćnog sloja:
Voće je neizostavan element ove torte. Konzerva kompota od breskvi daje torti sočnost i prirodnu slatkoću, dok svježe narezane breskve (ili marelice, ovisno o tome što vam više odgovara) dodaju svježinu i boje. Otvorite konzervu breskvi i dobro ocijedite voće, čuvajući sok koji možete iskoristiti za natapanje biskvita. Prepolovite breskve i rasporedite ih po površini torte, pazeći da budu ravnomjerno raspoređene. Voće možete rasporediti direktno na kremu, ili ga možete prethodno staviti na biskvit i potom preliti kremom.
Ako volite još voćniji okus, možete dodati i malo svježih jagoda ili malina za dodatnu boju i okus.
4. Završni sloj:
Kada se krema ohladi i svi slojevi budu spremljeni, napravite šlag. Za to, umutite 200 ml slatkog vrhnja dok ne postane čvrsto. Šlag će dodati torti laganu, pjenastu teksturu i izvrstan je završni sloj na ovom kremastom desertu. Ravnomjerno rasporedite šlag preko kreme, pazeći da sve pokrijete i da torta izgleda glatko i uredno.
5. Hlađenje i posluživanje:
Tortu stavite u hladnjak i ostavite da se ohladi barem 2-3 sata prije nego što ju poslužite. Hlađenje je važno jer će se svi okusi bolje povezati i torta će biti stabilnija. Ako želite da torta bude još čvršća, možete ju ostaviti u hladnjaku preko noći.
Prije posluživanja, pospite tortu šećerom u prahu za dodatnu dekoraciju i slatkoću. Ako želite, možete dodati i malo svježih listova mente za dodatnu svježinu i dekoraciju.
Savjeti:
- Torta će biti sočnija ako natapate biskvit sa sokom iz kompota prije nego što stavite kremu i voće.
- Umjesto kompota od breskvi, možete koristiti i kompot od marelica ili trešanja, što će donijeti drugačiji, ali jednako ukusan rezultat.
- Za još bogatiji kremasti okus, možete dodati malo mascarponea ili kisele pavlake u kremu.
- Složite tortu unaprijed – ovo je desert koji se može pripremiti dan prije. Čak je i bolja sljedeći dan, jer svi okusi bolje upijaju i torta postaje još sočnija.
Ova voćna torta s breskvama jednostavan je, a izuzetno ukusan desert koji će oduševiti svakog gosta. Sa svojim sočnim biskvitom, kremastom vanilijinom kremom i svježim voćem, ona je idealan izbor za svaku priliku. Bez obzira na to hoćete li je poslužiti na obiteljskom okupljanju, rođendanu ili jednostavno kao desert nakon obiteljskog ručka, ova torta će biti pravi hit. Jednostavno se priprema, a rezultat je izvrstan.
