Ove kiflice kombiniraju jednostavne sastojke s neodoljivim okusima, savršene za bilo koju priliku. Bilo da planirate obiteljski ručak, prijateljsko okupljanje ili jednostavno želite uživati u domaćem pečenju, ove sočne kiflice s kobasicama i sirom sigurno će impresionirati vaše goste. Sa savršeno mekanim tijestom, bogatim nadjevom i zlatnom, maslacem premazanom koricom, ove kiflice donose pravi užitak u svakom zalogaju.
Sastojci:
Za tijesto:
- 1 žličica (3 g) aktivnog suhog kvasca
- 1,5 šalice (300 ml) tople vode
- 4 šalice (450 g) pšeničnog brašna
- 1 žličica (6 g) soli
- Malo ulja za podmazivanje
Za nadjev:
- 200 g otopljenog maslaca
- Cheddar sir ili mozzarella, narezani na tanke ploške
- Kobasice, narezane na tanke kriške
- 1 žumanjak (za premazivanje)
Priprema:
1. Priprema tijesta:
- U velikoj zdjeli pomiješajte toplu vodu i kvasac. Ostavite da odstoji oko 5 minuta, dok kvasac ne počne stvarati pjenasti sloj. To znači da je kvasac aktivan i spreman za daljnju obradu.
- U zdjelu s kvascem dodajte brašno i sol, a zatim počnite miješati smjesu dok se sve ne poveže.
- Mijesite tijesto oko 10 minuta dok ne postane glatko i elastično. Ako je potrebno, dodajte malo brašna kako biste dobili pravilnu teksturu tijesta.
- Kad je tijesto gotovo, oblikujte ga u kuglu, prekrijte vlažnom kuhinjskom krpom i ostavite na toplom mjestu da se diže oko 1 sat ili dok ne udvostruči svoj volumen.
2. Oblikovanje kiflica:
- Nakon što je tijesto naraslo, lagano ga istisnite (izbježite da zrak previše izađe iz tijesta) i premjestite na površinu posutu brašnom.
- Podijelite tijesto na jednako velike dijelove. Svaki dio oblikujte u okruglu kuglu, a zatim ga razvaljajte u krug debljine oko 1/4 inča (oko 6 mm).
- Na svaki krug tijesta stavite komad sira (možete koristiti cheddar ili mozzarellu, ovisno o vašem ukusu) i nekoliko kriški kobasice.
- Polako presavijajte tijesto preko nadjeva, stvarajući oblik polumjeseca. Pritom se pobrinite da rubove čvrsto pritisnete prstima ili vilicom kako bi nadjev ostao unutar kiflice tijekom pečenja.
3. Pečenje kiflica:
- Zagrijte pećnicu na 180°C (356°F) i obložite pleh papirom za pečenje.
- Kiflice stavite na pleh, ostavljajući malo prostora između svake kako bi se mogle ravnomjerno peći.
- Otopite maslac i obilno premažite vanjsku stranu svake kiflice za dodatnu bogatost okusa i savršenu koricu.
- Umutite žumanjak i premažite ga po vrhu kiflica kako biste dobili lijepu zlatno-smeđu boju pri pečenju.
4. Završni koraci:
- Stavite pleh u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite kiflice oko 25-30 minuta ili dok ne dobiju lijepu zlatno-smeđu boju.
- Kad su kiflice pečene, izvadite ih iz pećnice i pustite da se malo ohlade prije nego što ih poslužite.
Savjeti za još bolji okus:
- Za dodatnu aromu: Možete dodati malo origana ili majčine dušice u nadjev s kobasicama i sirom. Ove začine savršeno se slažu s okusima i dodaju ekstra dimenziju.
- Za glazuru: Ako želite da kiflice budu još sočnije, možete ih nakon pečenja premazati s malo preostalog otopljenog maslaca.
- Za voćni dodir: Ove kiflice možete pripremiti i u slatkoj varijanti s nadjevom od čokolade i narančine kore.
Serviranje:
Poslužite ove predivne kiflice tople, uz omiljeni umak ili čak jogurt za dodatnu sočnost. Savršene su za obiteljska okupljanja, rođendane, ili čak kao predjelo za večeru s prijateljima. Uživajte u svakom zalogaju!
Ove kiflice sa sirom i kobasicama odličan su način da impresionirate goste i pružite im nevjerojatan okus u svakom zalogaju.
