Za ljubitelje slatkiša, orasi su izvrstan sastojak koji dodaje bogatstvo okusa i teksture svakom kolaču. Ovdje su dva recepta koja će vas oduševiti svojim jednostavnim pripremama i izvanrednim rezultatima.

1. Kolač s oblatnama i orasima

Ovaj kolač s oblatnama kombinira karamelizirani šećer i orahe za zaista posebnu poslasticu. Lagano hrskav, kremast i savršeno sladak, savršen je za sve ljubitelje tradicionalnih kolača.

Sastojci:

• 2 lista većih oblatni (oko 300 g svaki)
• 300 g šećera
• 250 g margarina
• 4 jaja
• 350 g sjeckanih oraha

Priprema:

1. Karameliziranje šećera: Stavite 300 g šećera u odgovarajuću posudu na umjerenu temperaturu i pustite da se karamelizira. Nemojte miješati šećer, već povremeno protresite posudu kako biste spriječili da se šećer zgrušava. Kada se šećer potpuno otopi i postane zlatno-smeđi, dodajte narezani margarin (na male komade) kako bi se brže otopio. Počnite miješati da se margarin potpuno rastopi.
2. Dodavanje jaja i oraha: U drugoj posudi dobro umutite 4 jaja s 300 g šećera dok ne postanu svijetla i pjenasta. Tu smjesu postupno dodajte u karamelizirani šećer, stalno miješajući. Kada se smjesa počne zgušnjavati, dodajte sitno sjeckane orahe i sve zajedno pirjajte još 5-10 minuta na umjerenoj vatri.
3. Sastavljanje kolača: Ohlađeni fil nanesite na jednu stranu oblatne, a zatim prekrivite drugom oblatnom. Kako bi nadjev bolje prionuo i oblatna se bolje stegla, stavite na kolač knjigu ili neki težak predmet kako bi se ravnomjerno stisnuo.

Savjet: Ovaj kolač možete poslužiti odmah ili ga staviti u hladnjak na nekoliko sati da se fil stegne i postane još sočniji.

2. Kolač od oraha s karamel kremom

Ovaj kolač je pravi izbor za ljubitelje bogatih, kremastih deserta. S biskvitom od oraha i karamel kremom, rezultat je kolač koji je istovremeno mekan i sočan, uz savršen balans slatkoće.

Sastojci za koru:

• 3 jaja
• 190 g šećera
• 4,5 kašike vrele vode
• 4,5 kašike ulja
• 120 g brašna
• 150 g mljevenih oraha
• 1 kašičica praška za pecivo

Sastojci za karamel kremu:

• 500 ml mlijeka
• 8 žlica kukuruznog škroba
• 340 g šećera
• 30 g maslaca
• 30-50 g čokolade

Priprema:

1. Priprema kore: U velikoj zdjeli umutite 3 jaja sa 190 g šećera dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta, što će trajati oko 10 minuta. Zatim, umiješajte 4,5 kašike ulja i 4,5 kašike vrele vode, miješajući dok se sve dobro ne sjedini. Na kraju dodajte 120 g brašna pomiješanog s 150 g mljevenih oraha i 1 kašičicu praška za pecivo, pa lagano umiješajte.
2. Pečenje kore: Smjesu prebacite u namašćen i pobrašnjen kalup promjera 20 cm i pecite 40 minuta na temperaturi od 180°C. Nakon pečenja, ostavite da se kora ohladi na rešetki prije nego što je razrežete na tri dijela.
3. Priprema karamel kreme: Za kremu, prvo u maloj količini mlijeka umiješajte kukuruzni škrob da dobijete glatku smjesu. Preostalo mlijeko zagrijte dok ne zavrije, a zatim u njega dodajte smjesu s kukuruznim škrobom. Miješajte žicom oko 5 minuta dok se krema ne zgusne.
4. Karameliziranje šećera: U drugoj posudi stavite šećer da se otopi na laganoj vatri. Kada se šećer otopi i postane zlatni karamel, dodajte ga u pripremljenu kremu od mlijeka i škroba, miješajući dok se sve dobro sjedini.
5. Završavanje kreme: U zagrijanu kremu dodajte maslac i sitno nasjeckanu čokoladu, miješajući dok se svi sastojci ne otope i postanu glatki.
6. Sastavljanje kolača: Karamel kremu ravnomjerno rasporedite na kore, pazeći da prekrijete cijelu tortu, uključujući stranice. Po želji, ukrasite kolač mljevenim orasima i polovinama oraha. Stavite kolač u hladnjak na nekoliko sati kako bi se krema potpuno stisnula.

Savjet: Ovaj kolač je izvrstan kad se poslužuje hladan, a još je bolji nakon što je odstajao nekoliko sati ili preko noći. Karamel krema daje bogat i dubok okus, a orašasti biskvit dodaje divnu teksturu.

Oba recepta, bilo da se odlučite za kolač s oblatnama i orasima ili za kolač od oraha s karamel kremom, donose bogatstvo okusa i jednostavnost pripreme. Svi sastojci koji se koriste u ovim receptima već su poznati iz naših kuća, a rezultat je uvijek uspješan. Probajte oba recepta i uživajte u domaćim kolačima koji će očarati i najzahtjevnije sladokusce.