Krumpir je jedan od najpristupačnijih i najraznovrsnijih sastojaka koji imamo u kuhinji. Bez obzira na to pripremate li ga kao prilog uz glavno jelo ili kao samostalni obrok, krumpir se lako prilagođava različitim okusima i metodama pripreme. U ovom receptu ćemo pokazati kako od četiri krumpira i malo peršina možete napraviti ukusan doručak ili međuobrok, koristeći sastojke koje vjerojatno već imate pri ruci. Recept je brz, jednostavan, a rezultat je hrskav i ukusan obrok.

Potrebni sastojci:

• 4 srednja krumpira
• 1 jaje
• 1 žličica soli
• 1 žličica crnog papra
• 3-4 grančice svježeg peršina
• 1/2 šalice brašna
• 1/2 šalice ribanog cheddar sira (ili po izboru neki drugi sir po želji)

Za pečenje:

• Ulje (po mogućstvu biljno ili suncokretovo)

Način pripreme:

1. Kuhanje krumpira: Za početak, ogulite i narežite krumpire na manje komade. Stavite ih u posudu s hladnom vodom, posolite i kuhajte dok ne omekšaju (oko 15-20 minuta, ovisno o veličini komadića). Kada su kuhani, ocijedite ih i ostavite da se ohlade nekoliko minuta.
2. Priprema smjese: Nakon što su se krumpiri ohladili, stavite ih u veliku zdjelu i vilicom ih zgnječite u pire. Pazite da nemate velikih grudica, jer će to otežati formiranje štapića. Kada ste postigli željenu teksturu, začinite smjesu s soli i crnim paprom.
3. Dodavanje peršina i jaja: Sitno nasjeckajte svježi peršin i dodajte ga u smjesu s krumpirom. Zatim, dodajte jaje i sve dobro promiješajte rukama kako biste dobili homogenu smjesu. Jaje će pomoći da smjesa bude čvršća, što je važno za oblikovanje štapića.
4. Dodavanje brašna i sira: Postupno dodajte brašno u smjesu, miješajući dok ne dođete do željene gustoće. Smjesa bi trebala biti dovoljno čvrsta da se može oblikovati u štapiće, ali ne previše suha. Na kraju, umiješajte ribani cheddar sir. Sir će se tijekom prženja otopiti, dajući štapićima bogatiji okus i teksturu.
5. Formiranje štapića: Uzmi malu količinu smjese i oblikuj je u štapić. Štapiće stavite na tanjur ili pladanj. Nastavite s ostatkom smjese, pazeći da štapići budu ravnomjerni i da imaju otprilike istu veličinu.
6. Prženje: U tavu dodajte malo ulja, tek toliko da pokrije dno. Zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Kad je ulje dovoljno vruće, stavite štapiće u tavu, pazeći da se ne preklapaju. Pržite ih oko 3-4 minute sa svake strane dok ne postanu zlatno smeđi i hrskavi. Ako je potrebno, možete pržiti u više tura, ovisno o veličini tave.
7. Završni korak: Kada su štapići gotovi, izvadite ih iz tave i stavite na tanjur obložen papirnatim ručnicima kako bi se ocijedio višak masnoće. Poslužite ih tople, dok je sir još rastopljen, uz neki umak po želji (npr. kiselog vrhnja ili jogurta) ili ih možete poslužiti kao samostalan obrok.

Dodatni savjeti:

• Varijacije u siru: Ako nemate cheddar sir, možete koristiti bilo koji drugi sir koji se dobro topi, poput mozzarelle, gaude ili čak nekog kremastog sira poput krem sira.
• Začini po želji: Osim peršina, možete dodati i druge začine poput origana, majčine dušice, ružmarina ili čak malo naribanog parmezana za još bogatiji okus.
• Vegetarijanska varijanta: Ovaj recept je prirodno vegeterijanski, pa ga možete poslužiti kao međuobrok ili lagani obrok bez mesa.

Posluživanje:

Ovi štapići su savršen obrok za brz doručak ili međuobrok. Zbog bogatog okusa sira i hrskave teksture izvana, a mekanosti iznutra, ovi štapići s krumpirom i peršinom bit će omiljeni i među djecom i odraslima. Možete ih poslužiti uz svježu salatu, umak od jogurta, a uz malo omiljenog umaka ili kečapa postat će još ukusniji.

Ovaj recept je jednostavan za pripremu, zahtijeva minimalne sastojke, a rezultat je ukusan obrok koji će zadovoljiti vašu želju za nečim hrskavim i zasitnim. Pokušajte ga pripremiti već danas i uživajte u ovom jednostavnom, ali odličnom jelu!