Arapski kolač

Arapski kolač koji se ne deblja, s bogatstvom okusa i hranjivih sastojaka, savršena je opcija za sve koji žele uživati u slatkoj poslasticu, a da pritom ne opterećuju svoju liniju. Kolač je pripremljen sa zobenim pahuljicama, bananama, kakaom i bogatom čokoladom, što ga čini ne samo zdravim već i izuzetno ukusnim.

Sastojci:

• Za kolač:
  • 120 g zobenih pahuljica
  • 200 ml toplog mlijeka
  • 2 jaja
  • 2 banane (dobro zrele)
  • 1 žličica ekstrakta vanilije (ili 1 vrećica vanilin šećera)
  • 40 g kakaa u prahu
  • 1 žličica praška za pecivo
  • Orasi (po želji, za posipanje)
  • Komadići čokolade (za posipanje)
• Za čokoladnu glazuru:
  • 100 g čokolade
  • 40 ml mlijeka

Način pripreme:

1. Priprema smjese za kolač:

1. Natapanje zobenih pahuljica:
   U velikoj zdjeli, uspite zobene pahuljice i prelijte ih s 200 ml toplog mlijeka. Ostavite da odstoje oko 10 minuta, kako bi se pahuljice upile tekućinu i omekšale.
2. Priprema banane i jaja:
   U međuvremenu, ogulite banane i zgnječite ih vilicom ili stavite u blender kako biste dobili glatki pire. U posebnoj zdjeli razbijte 2 jaja i pomiješajte ih s pripremljenim pireom od banana. Dodajte ekstrakt vanilije (ili vanilin šećer) i dobro umutite sve sastojke žičanom pjenjačom.
3. Dodavanje suhim sastojcima:
   U smjesu banane i jaja dodajte kakao u prahu i prašak za pecivo. Dobro promiješajte kako bi svi sastojci bili ujedinjeni i smjesa postala homogena.
4. Spajanje zobenih pahuljica i smjese:
   Kada su zobene pahuljice već omekšale u mlijeku, dodajte ih u pripremljenu smjesu banane, jaja, kakaa i praška za pecivo. Pomiješajte sve sastojke tako da se zobene pahuljice ravnomjerno rasporede unutar smjese.

2. Pečenje kolača:

1. Priprema tepsije:
   Pripremite tepsiju dimenzija 20×20 cm (ili sličnu veličinu) i obložite je papirom za pečenje ili je lagano namastite.
2. Izlijevanje smjese u tepsiju:
   Smjesu iz zdjele izlijte u pripremljenu tepsiju i ravnomjerno je rasporedite.
3. Posipanje orahima i čokoladom:
   Po vrhu smjese pospite nasjeckane orahe i komadiće čokolade (ili ribanu čokoladu) kako biste kolaču dodali dodatnu teksturu i okus.
4. Pečenje:
   Stavite tepsiju u prethodno zagrijanu pećnicu na 180°C i pecite 15-20 minuta. Kolač je gotov kada se površina lijepo zapeče i postane čvrsta, a čačkalica zabodena u sredinu izađe čista.

3. Priprema čokoladne glazure:

1. Topljenje čokolade:
   U maloj posudi zagrijte 40 ml mlijeka na srednje niskoj vatri. Dodajte 100 g čokolade i stalno miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi i ne stvori glatka glazura.
2. Prelijevanje kolača:
   Kada je kolač pečen i ohlađen na sobnu temperaturu, ravnomjerno prelijte čokoladnu glazuru po vrhu. Pustite da se glazura stvrdne, a kolač postane savršen za posluživanje.

4. Posluživanje:

Kolač je gotov i spreman za posluživanje! Možete ga rezati na male kocke i uživati u sočnom, čokoladnom okusu s blagim notama banana i zobenih pahuljica. Ovaj kolač je lagan, hranjiv i odličan izbor za desert, užinu ili čak doručak.

Savjeti:

• Zamjena za mlijeko: Ako želite napraviti kolač u veganskoj varijanti, mlijeko možete zamijeniti biljnim mlijekom (npr. bademovim ili sojinim) i umjesto jaja koristiti lanene sjemenke ili chia sjemenke.
• Za dodatnu teksturu: Možete dodati malo sjeckanih oraha ili badema u samu smjesu za kolač, što će mu dati dodatnu hrskavost.
• Zamjena za čokoladu: Ako ne volite tamnu čokoladu, slobodno možete koristiti mliječnu čokoladu za glazuru.

Ovaj kolač s bananama i zobenim pahuljicama neće vas samo zadovoljiti svojim okusom, već će vas i oduševiti time što je lagan i zdrav, a ne deblja! Uživajte u ovom desertu bez grižnje savjesti!