Preukusna keks torta

Kolač s dva sloja je jednostavan i ukusan desert koji se priprema u nekoliko koraka, a sastoji se od kremastih slojeva koji će vas oduševiti bogatstvom okusa. Sastojci koji su vam potrebni za pripremu ovog kolača uglavnom su osnovni, a rezultat je mekani kolač s finom kremastom teksturom. Pogledajmo detaljan recept i korake pripreme.

Sastojci:

Za prvi sloj:

• 220 g keksa (po mogućstvu petit beurre ili drugi neutralni keks)
• 600 ml mlijeka
• 90 g šećera
• 30 g brašna
• 30 g kukuruznog škroba
• 30 g kakaa
• 20 g putera
• 0,5 g vanilina

Za drugi sloj:

• 600 ml mlijeka
• 90 g šećera
• 30 g brašna
• 30 g kukuruznog škroba
• 20 g maslaca
• 0,5 g vanilina

Priprema:

1. Prvi sloj – Čokoladna krema:

1. Priprema kreme: U srednje velikoj posudi pomiješajte 30 g brašna, 30 g kukuruznog škroba, i 30 g kakaa. Dodajte 90 g šećera i dobro promiješajte sve suhe sastojke.
2. Zagrijavanje mlijeka: U drugoj posudi zagrijte 600 ml mlijeka na srednjoj vatri. Kada mlijeko počne lagano vrije, postepeno dodajte pripremljene suhe sastojke u mlijeko, stalno miješajući kako biste izbjegli stvaranje grudica.
3. Kuhanje kreme: Nastavite kuhati kremu na laganoj vatri, miješajući cijelo vrijeme, dok se smjesa ne zgusne i postane glatka. Kada postignete željenu gustoću, maknite s vatre.
4. Dodavanje maslaca i vaniline: U vruću kremu dodajte 20 g putera i 0,5 g vanilina. Miješajte dok se maslac potpuno ne otopi i sjedini s kremom. Ova krema će biti bogata, čokoladna i glatka.
5. Složite prvi sloj: Dno pripremljenog kalupa (najbolje okruglog ili pravokutnog) obložite 220 g kiselih keksa. Keksi će upiti kremu i postati mekani, stvarajući čvrst temelj za kolač. Preko keksa ravnomjerno rasporedite ohlađenu čokoladnu kremu i poravnajte površinu.

2. Drugi sloj – Vanilija krema:

1. Priprema vanilije kreme: Kao i za prvi sloj, u zasebnoj posudi pomiješajte 30 g brašna, 30 g kukuruznog škroba i 90 g šećera. Dodajte 600 ml mlijeka i miješajte dok ne dobijete glatku smjesu.
2. Kuhanje vanilije kreme: Stavite smjesu na srednju vatru i kuhajte, stalno miješajući, dok ne postane gusta i kremasta. Kad krema postigne željenu gustoću, maknite je s vatre.
3. Dodavanje maslaca i vaniline: Dodajte 20 g maslaca i 0,5 g vanilina u vruću kremu, miješajući dok se maslac potpuno ne otopi i ne sjedini s kremom.
4. Složite drugi sloj: Na ohlađeni prvi sloj kreme (čokoladni sloj) ravnomjerno rasporedite vaniliju kremu. Pomoću špatule poravnajte površinu.

3. Hlađenje i posluživanje:

1. Hlađenje kolača: Kolač stavite u hladnjak na najmanje 2-3 sata kako bi se slojevi učvrstili i stvrdnuli. Za najbolje rezultate, ostavite kolač u hladnjaku preko noći.
2. Rezanje i posluživanje: Kada je kolač potpuno ohlađen i slojevi su se stvrdnuli, izvadite ga iz kalupa i pažljivo narežite na kocke. Poslužite hladno i uživajte u bogatom okusu.

Savjeti:

• Keksi: Ako želite kolač sa snažnijim okusom, možete koristiti kisele kekse sa čokoladnim premazom ili čak kekse s malo vanilin šećera.
• Ukras: Za dodatni vizualni dojam, kolač možete ukrasiti rendanom čokoladom, kakaom u prahu ili voćem poput malina ili jagoda.
• Mlijeko: Umjesto običnog mlijeka, možete koristiti bademovo ili kokosovo mlijeko za varijantu kolača koja je prikladna za vegane ili osobe s intolerancijom na laktozu.
• Za dodatnu bogatost: U kremu možete dodati i malo instant kave za duboki čokoladni okus ili čak likera poput Amaretta, za dodatnu aromu.

Ovaj kolač s dva sloja je jednostavan za pripremu, a njegov bogat i kremast okus sigurno će zadovoljiti i najzahtjevnije ljubitelje slastica. S dva sloja kreme – čokoladne i vanilije – i laganim keksima koji upijaju sve te fine okuse, ovaj kolač će biti pravi hit na svakom stolu. Uživajte!