Ako želite pripremiti ukusan i brz ručak, onda je ovaj recept za hrskave krokete od krumpira pravo rješenje. Svi obožavaju hrskave, zlatno-smeđe krokete koji se tope u ustima, a uz dodatak cheddar sira i peršina, ova verzija je prava delikatesa koja će oduševiti vaše nepce.
U samo 15 minuta možete pripremiti ovaj fantastičan obrok, savršen za obiteljsku večeru ili brzi ručak s prijateljima. Osim što su iznimno ukusni, krokete je lako oblikovati i pržiti, a finalni rezultat je neodoljiv.
Sastojci za Hrskave Krokete od Krumpira:
Za pripremu kroketa trebat će vam sljedeći sastojci:
- 6 krumpira (oko 800 g)
- 1 šalica škroba (oko 100 g)
- 150 g ribanog cheddar sira
- Prstohvat peršina
- 1 žličica soli (oko 8 g)
- 1 jaje
- 1 šalica krušnih mrvica (za paniranje)
- Ulje (za prženje)
Priprema Kroketa:
1. Priprema Krumpira:
Počnite oguljenjem krumpira i narežite ih na male kockice. Time ćete ubrzati proces kuhanja jer će se brže skuhati. Stavite kockice krumpira u lonac s dovoljno vode i stavite ih na srednje jaku vatru da prokuhaju. Krumpir treba biti potpuno mekan kako biste mogli napraviti glatki pire.
2. Priprema Pirea:
Kada je krumpir skuhan, pažljivo ga ocijedite i premjestite u prostranu zdjelu. Zatim koristite gnječilicu ili vilicu da ga pretvorite u glatki pire. Ovdje možete biti kreativni i dodati još začina, no ovaj osnovni recept koristi samo sol, škrob, naribani cheddar sir i peršin. Sve ove sastojke dobro promiješajte s pireom dok se potpuno ne sjedine.
3. Oblikovanje Kroketa:
Za oblikovanje tijesta, navlažite ruke s malo masti ili ulja, jer će to pomoći da se tijesto ne lijepi. Zatim uzmite malu količinu smjese i oblikujte je u male kuglice ili male valjke, ovisno o tome kako želite da izgledaju vaši kroketi. Pokušajte da svaki kroket bude slične veličine kako bi se ravnomjerno ispekli.
4. Paniranje i Prženje:
Uzmite jaje i dobro ga umutite u dubokom tanjiru. Zatim svaki oblikovani kroket prvo umočite u jaje, a zatim ga uvaljajte u krušne mrvice. Ovaj proces osigurava da kroketi budu hrskavi i da dobiju prelijepu, zlatnu koricu dok se prže.
Nakon što su svi kroketi pripremljeni, zagrijte ulje u tavi na srednje jakoj vatri. Stavite krokete u vruće ulje i pržite ih dok ne postanu zlatno smeđi i hrskavi s obje strane. Svaki kroket treba biti pržen oko 2-3 minute sa svake strane, ovisno o veličini.
5. Posluživanje:
Nakon što su krokete prženi, izvadite ih iz tave i stavite na papirnati ručnik kako biste uklonili višak ulja. Preporuča se odmah poslužiti dok su još vrući i hrskavi.
Krokete možete poslužiti uz razne priloge, poput svježih salata, kisele pavlake, umaka od rajčice ili čak uz kuhanu povrću. Ovi krokete su savršen izbor za obiteljsku večeru, zabavu ili čak za uživanje uz omiljeni film.
Savjeti i Varijacije:
- Začini: Ako želite dodatnu aromu, možete dodati češnjak u prahu, origano ili mljevenu papriku u smjesu. Također, malo parmezana može dodatno obogatiti okus.
- Zamjena za sir: Ako ne volite cheddar, možete koristiti bilo koji drugi tvrdi sir, poput mozzarelle ili gouda. Sir će se lijepo otopiti unutar kroketa i dodati im bogatstvo okusa.
- Za vegansku verziju: Umjesto jaja, možete koristiti flaxseed jaje (pripremljeno od lanenog sjemena i vode) za paniranje, a za sir odabrati veganske alternative.
- Prženje u pećnici: Ako želite zdraviju verziju, možete krokete peći u pećnici na 200°C (392°F) oko 20-25 minuta, povremeno ih okrećući kako bi postali hrskavi sa svih strana.
Ovi hrskavi kroketi od krumpira savršen su recept za brzi, ali ukusan obrok. Bilo da se poslužuju uz obiteljski ručak, kao grickalica za goste ili čak kao prilog uz glavno jelo, bit će hit na svakom stolu. Ovaj jednostavan recept s ljubavlju prenesen od bake sigurno će postati vaš omiljeni način pripreme krumpira. Uživajte u hrskavoj vanjštini i mekanom, sočnom unutrašnjem dijelu svakog kroketa!
