POTREBNI SASTOJCI:
- 2 šolje brašna
- 1 šolja jogurta
- ½ šolje ulja
- 3 jaja
- 1 vrećica praška za pecivo
- Prstohvat soli
- Šunka po ukusu
- 200 grama feta sira
NAČIN PRIPREME:
Za početak, u velikoj posudi prosijajte brašno. Prosijavanje je ključan korak jer će brašno biti finije i omogućiti da mafini budu mekani i bez grudvica koje mogu nastati ako brašno nije dovoljno prosijano. Zatim, u drugoj posudi, umutite jaja. Nakon što su jaja dobro umućena, dodajte jogurt i ulje. Smjesa bi trebala biti glatka i homogena, jer će ovo biti tečna osnova za formiranje tijesta.
Kada se tečni sastojci dobro sjedine, dodajte prašak za pecivo i prstohvat soli. Ove su namirnice važne za rast tijesta i pravilnu teksturu mafina. Dobro promiješajte sve sastojke kako biste postigli ujednačenu smjesu.
Nakon što su se tečni sastojci povezali, polako ih prebacite u posudu s prosijanim brašnom. Sada sve dobro promiješajte, ali pazite da ne previše miješate, jer bi to moglo dovesti do tvrdih muffina. Idealno je da smjesa bude blago grudvasta, bez previše suvih dijelova brašna, kako bi se sačuvala nježna tekstura mafina.
Kada smjesa bude gotova, dodajte prethodno iseckanu šunku i feta sir, pažljivo ih raspoređujući po cijeloj smjesi. Sir će se tokom pečenja otopiti i obogatiti okus, a šunka će dodati slanost i dodatnu teksturu koja će učiniti mafine još bogatijim.
Svi sastojci moraju biti ravnomjerno raspoređeni u smjesi. Sada je vrijeme za pripremu kalupa za mafine. Preporučuje se korištenje papirnih korpica, koje ćete staviti u kalupe kako biste izbjegli da se smjesa zalijepi za kalup. Svaku korpicu napunite smjesom do otprilike tri četvrtine visine, ostavljajući dovoljno prostora da mafini mogu narasti i postati mekani i zlatno smeđi.
Kada su kalupi pripremljeni, prethodno zagrijte pećnicu na 200 stepeni Celzijusa. Stavite kalupe u pećnicu i pecite ih oko 20 minuta, ili dok mafini ne postanu zlatno smeđi na vrhu. Čačkalicu možete ubosti u sredinu jednog muffina kako biste provjerili pečenost – ako izađe suva, mafini su spremni.
Nakon što su mafini pečeni, izvadite ih iz pećnice i ostavite da se ohlade u kalupima nekoliko minuta. Zatim ih izvadite iz kalupa i stavite na rešetku kako bi se potpuno ohladili. Ovi mafini su savršeni za doručak, užinu, ili čak kao brza večera uz salatu.
Priprema ovih ukusnih muffina je izuzetno jednostavna, ali uz male, pažljivo odmerene korake, dobit ćete bogat, sočan i ukusan rezultat. Korištenje kvalitetnih sastojaka poput šunke i feta sira, koji se rastope i obogate okus tokom pečenja, čini ove mafine savršenim za bilo koji obrok. Ne zaboravite na važnost proporcija i ravnomjernog miješanja sastojaka, jer to značajno utječe na teksturu i okus. Ovi muffini su jednostavni, a opet puni okusa, i sigurno će zadovoljiti i najzahtjevnije ljubitelje hrane.
Uživajte u pripremi i obradujte svoje ukućane ovim fantastičnim receptom!
