Ljubavni vijenac

Ovaj kolač sa suvim voćem i čokoladom je savršen za sve koji žele uživati u sočnom, mirisnom desertu koji kombinuje bogatstvo okusa suhog voća, citrusne note limuna i naranče, te čokoladnu slast. Idealno je za obiteljska okupljanja, slavlja ili kao poslastica uz omiljeni napitak. Jednostavan je za pripremu i sadrži sastojke koji se lako nalaze u svakoj kuhinji.

POTREBNI SASTOJCI:

• 3 jaja
• 1 vrećica praška za pecivo
• 1 vrećica vanilin šećera
• 200 grama šećera
• 200 mililitara mlijeka
• 200 grama maslaca
• 200 grama brašna
• 1 kašičica cimeta
• 400 grama suhog voća (brusnice, grožđice, smokve, marelice, ananas, itd.)
• Naribana korica jednog limuna
• Naribana korica jedne naranče
• 100 grama mliječne čokolade

NAČIN PRIPREME:

1. Priprema smese:

   Počnite tako što ćete odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke umutite u čvrsti snijeg – ovo je ključan korak jer će bjelanjci doprineti da kolač bude mekan i vazdušast. U posebnoj posudi, umutite žumanjke sa vanilin šećerom i običnim šećerom dok ne postanu kremasti i svetli. Dodajte prašak za pecivo, mlijeko, otopljeni maslac, cimet i brašno, a sve dobro sjedinite mikserom dok ne dobijete glatku smesu. Ova smesa bi trebala biti srednje gusta i kremasta.

2. Dodavanje bjelanjaka:

   Kada je osnovna smesa spremna, pažljivo dodajte prethodno umućene bjelanjke. Lagano ih umiješajte u smesu, koristeći špatulu ili žlicu, pazeći da ne oštetite vazdušastu strukturu bjelanjaka. Time ćete omogućiti kolaču da bude lagan i sočan.

3. Suvo voće i začini:

   Sada pripremite suvo voće. Po želji, možete koristiti razne vrste suhog voća, poput brusnica, grožđica, smokava, marelica ili ananasa. Iseckajte ih na sitne komade kako bi se ravnomerno rasporedili u smesi i kolač bio sočan. Dodajte ovo voće u smesu, zajedno s naribanom koricom limuna i naranče, koja će doneti osvežavajuće citrusne note. Svi ovi sastojci savršeno se uklapaju, stvarajući bogat i kompleksan okus.

4. Čokolada:

   Na kraju, dodajte 100 grama mliječne čokolade, koju ste prethodno isekli na male komadiće. Čokolada će se tokom pečenja otopiti i spojiti s ostatkom smese, dajući kolaču bogat čokoladni okus koji se divno slaže s voćem i začinima.

   

5. Pečenje:

   Pripremite kalup za pečenje. Najbolje je koristiti pravougaoni kalup, ali možete koristiti i okrugli, ako želite da kolač ima tradicionalniji oblik. Kalup prethodno premažite maslacem i pospite brašnom, kako biste olakšali vađenje kolača nakon pečenja. Smesu izlijte u pripremljeni kalup i poravnajte površinu.

   Stavite kolač u prethodno zagrejanu pećnicu na 180°C i pecite oko 50 do 55 minuta. Vreme pečenja može varirati zavisno o snazi vaše pećnice, pa je najbolje da nakon 50 minuta proverite kolač čačkalicom. Kada izađe čista, kolač je gotov.

6. Završni dodir:

   Kada je kolač pečen, izvadite ga iz pećnice i ostavite da se ohladi nekoliko minuta. Zatim ga pažljivo prebacite na dasku za sečenje ili tanjur. Još dok je kolač topao, pospite ga sa malo cimeta. Cimet će dodatno naglasiti miris i okus kolača, čineći ga još prijatnijim.

Saveti za pripremu:

• Suvo voće: Moguće je koristiti razne vrste suhog voća, u zavisnosti od vaših preferencija. Ako volite kiseli okus, brusnice će biti savršen izbor, dok grožđice i smokve daju slađi okus. Pokušajte i sa kombinacijom više vrsta suhog voća.
• Bjelanjci: U ovoj vrsti kolača, bjelanjci igraju ključnu ulogu u stvaranju lagane i sočne teksture, pa budite pažljivi pri njihovom dodavanju.
• Začini: Cimet dodaje toplinu i dubinu okusa, ali ako želite još bogatiji okus, možete dodati i malo muškatnog oraščića ili vanilin šećer.
• Pečenje: Ako kolač počne da se previše smeđi na vrhu pre vremena, možete ga prekriti aluminijumskom folijom kako bi se ravnomerno pekao.

Kolač sa suvim voćem, čokoladom i citrusnim koricama je izuzetno ukusan, sočan i bogat, a ujedno je jednostavan za pripremu. Kombinacija voća, čokolade i začina čini ovaj desert idealnim za sve ljubitelje bogatih, mirisnih kolača. Uz dodatak citrusnih korica, kolač ima osvežavajući okus, a bjelanjci ga čine laganim i vazdušastim. Savršen je za posluživanje uz šolju kafe, čaja ili kao desert za obiteljska okupljanja.