Ova torta sa tri vrste kreme i orasima savršen je izbor za sve ljubitelje bogatih, kremastih deserta. Kombinacija hrskavih kora, bogatih kremastih slojeva i orašastih dodataka čini je jedinstvenom i idealnom za svaku priliku, bilo da se poslužuje za rođendane, praznike ili kao poseban užitak u svakodnevnim trenucima. Iako priprema zahteva nešto više vremena i truda, rezultat je spektakularan i sigurno će oduševiti sve koji je probaju.
POTREBNI SASTOJCI:
Za kore:
- 15 bjelanjaka
- 30 žlica šećera u prahu
- 15 žlica mljevenih oraha
- 6 žlica brašna
Za kremu:
- 1 litra mleka
- 15 žumanjaka
- 10 žlica šećera
- 9 žlica brašna
- 250 grama šećera u prahu
- 250 grama margarina
- 150 grama mljevenih oraha
- Malo mleka za prženje oraha
- 200 grama čokolade
- 3 vrećice vanilin kreme
- 200 mililitara mleka ili kisele vode za preljev
POSTUPAK PRIPREME:
PRIPREMA KORE
Prvi korak je priprema kora, koje će dati ovoj torti savršen izgled i teksturu. Za svaku koru prvo umutite 5 bjelanjaka sa 10 žlica šećera u prahu dok ne dobijete čvrst i sjajan sneg. Zatim, u smjesu dodajte 5 žlica mljevenih oraha i 2 kašičice brašna. Dobro promešajte da se svi sastojci povežu. Na papir za pečenje rasporedite smjesu ravnomerno, praveći kore koje će se peći. Svaku koru pecite u prethodno zagrejanoj pećnici na 180°C oko 25 minuta, dok ne postanu zlatno smeđe i hrskave. Pazite da ne budu previše suve, već dovoljno mekane iznutra. Nakon pečenja, pokrijte svaku koru čistom kuhinjskom krpom kako bi ostale mekane dok se hlade.
PRIPREMA KREME
Krema je srce ove torte, a njena priprema je ključ za bogatstvo okusa. Počnite tako što ćete u velikoj posudi umutiti 7 žumanjaka sa 10 žlica šećera i 9 žlica brašna. U smjesu dodajte 1 litru mleka i dobro umutite sve sastojke. Kuvajte ovu smesu na laganoj vatri, stalno mešajući, dok ne postane gusta, a zatim je sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi.
U drugoj posudi, umutite 250 grama margarina sa 250 grama šećera u prahu dok ne dobijete glatku i kremastu masu. Kada se prethodna smesa ohladi, sjedinite je sa umućenim margarinom i dobro promešajte. Dodajte 150 grama mljevenih oraha, koje ste prethodno pržili na malo mleka – ovaj korak dodaje bogatiji okus kremi. U preostalu količinu kreme (oko 2/3), dodajte otopljenu čokoladu i dobro sjedinite sve sastojke.
SLAGANJE TORTE
Kada su kore i krema spremni, možete početi sa slaganje torte. Na prvu koru nanesite smeđi krem, koji sadrži čokoladu, a zatim pokrijte drugom korom. Na drugu koru nanesite beli krem sa orasima, a potom stavite treću koru. Ponovite postupak sa crnim kremom i završite tortu šlagom na vrhu. Preko rubova torte nanesite preostalu kremu od oraha, što će doprineti bogatstvu okusa.
Torta treba da se ohladi u frižideru pre nego što je poslužite, kako bi se svi slojevi povezali, a ukusi ujedinili. Preporučuje se da ostavite tortu da odstoji nekoliko sati ili čak preko noći.
Saveti:
- Prženje oraha: Pre nego što dodate orahe u kremu, preporučuje se da ih propržite na malo mleka. Ovo poboljšava njihov ukus i teksturu.
- Pazite na kore: Kore treba biti hrskave, ali ne previše suve, pa je važno pratiti vreme pečenja. Ako pečete više kora, proverite svaku pojedinačno kako biste postigli savršenu teksturu.
- Ohladiti tortu: Ova torta je bogata i treba da se ohladi dovoljno da svi slojevi postanu čvrsti i da se ukusi sjedine.
Ova torta sa tri vrste kreme i orasima je savršen izbor za sve koji žele bogat i kremast desert. Sa bogatstvom ukusa i tekstura, svaka kašika ove torte pruža pravi užitak. Iako je priprema nešto zahtevnija, rezultat je vredan truda, jer dobijate tortu koja je idealna za posebne prilike ili kada želite impresionirati svoje goste.
