POTREBNI SASTOJCI:
- 60 grama mlijeka
- 30 grama otopljenog neslanog maslaca
- 2 grama soli
Za suve sastojke:
- 150 grama brašna za kolače
- 2 grama kvasca
- 1 grama sode bikarbone
Dodatni sastojci:
- 35 grama mladog luka (samo zeleni deo)
- 10 grama sjemenki sezama
POSTUPAK PRIPREME:
Za pripremu ovih krekera, prvo u jednoj posudi pomešajte tekuće sastojke. U to dodajte 60 grama mlijeka, 30 grama otopljenog neslanog maslaca i 2 grama soli. Dobro promešajte ove sastojke da se sve komponente sjedine u jednoličnu smesu.
U drugoj posudi, pomešajte suve sastojke. Dodajte 150 grama brašna za kolače, 2 grama kvasca i 1 gram sode bikarbone. Ove suve sastojke dobro promešajte, ali ne morate ih potpuno usitniti, samo da budu ravnomerno raspoređeni.
Kada su tekući i suvi sastojci pripremljeni, postepeno dodajte mokre sastojke u suve. Mešajte dok ne dobijete koherentnu smesu. Ovaj korak će vam pomoći da dobijete ujednačenu teksturu za tijesto.
Nakon što ste dobili ujednačenu smesu, sitno iseckajte mladi luk, koristeći samo zeleni deo, i dodajte ga u tijesto. Ovaj dodatak daje svežinu i lep miris krekera. Takođe, možete dodati 10 grama sjemenki sezama koje će obogatiti teksturu krekera i dodati im orašasti ukus. Sve dobro umešajte, a zatim ostavite tijesto da odstoji oko 30 minuta. Pokrijte posudu sa tijestom prozirnom folijom i ostavite da se odmori na sobnoj temperaturi.
Nakon što je tijesto odmorilo, prebacite ga na radnu površinu. Prvo postavite pek papir na lim, a zatim stavite odmoreno tijesto na njega. Da biste postigli ravnomernu debljinu, prekrivajte tijesto drugim papirom za pečenje. Zatim, rukama pritisnite tijesto da se izravna. Koristite valjak kako biste ravnomerno razvaljali tijesto u pravougaoni oblik. Što tanje razvaljate tijesto, to će krekere biti hrskaviji, pa nemojte razvaljati previše debelo.
Za lepši izgled i da bi se krekere lakše odvojili nakon pečenja, možete umetnuti plitke zareze po rubovima tijesta. Takođe, zarežite tijesto na male komade koji su praktične veličine za uživanje. Preporučljivo je da svaki komad izbušite vilicom kako biste sprečili da se krekeri podignu tokom pečenja i tako postigli ravnomerno pečenje.
Krekeri se peku u unapred zagrejanoj pećnici na 170°C oko 15 minuta. Pečeni su kada postignu zlatno-smeđu boju i postanu hrskavi. Nakon pečenja, ostavite krekere da se potpuno ohlade pre nego što ih poslužite. Ovi krekere su ukusni i savršeni za uživanje sami, ali se mogu kombinovati i sa različitim umacima po vašoj želji, što ih čini idealnim za sve prilike.
