Brza pita

Ova pita je fantastičan izbor za brzi, ali bogat obrok. Sočno pileće meso, povrće, kremasti fil i nježno tijesto s krompirom stvaraju savršen spoj okusa. Sastojci su jednostavni, a priprema je brza i lagana!

POTREBNI SASTOJCI:

Za tijesto:

• 2 jaja
• 150 ml mlijeka
• pola kašičice soli
• pola kašičice bijelog luka u prahu
• pola kašičice crnog bibera
• 2 žlice malinovog ulja (ili maslinovog ulja)
• 150 g pire krompira (kuvanog)
• 4 žlice brašna
• 1 kašičica praška za pecivo

Za fil:

• maslinovo ulje
• 1 glavica crvenog luka
• 1 zelena paprika
• 1 crvena paprika
• so i biber, po ukusu
• 150 g pilećih prsa
• 2 žlice paradajz sosa

NAČIN PRIPREME:

1. Priprema tijesta:

• U blenderu ili procesoru za hranu pomiješajte jaja, mlijeko, so, bijeli luk u prahu, crni biber, maslinovo ulje, kuhani pire krompir, brašno i prašak za pecivo. Miksajte dok ne dobijete glatku smjesu.
• Ovu smjesu izlijejte u prethodno podmazan ili papirom obložen kalup za pečenje (ili tepsiju). Imajte na umu da smjesa neće biti čvrsta, već slična tijestu za palačinke.

2. Priprema fila:

• Na srednje jakoj vatri, u velikoj tavi zagrijte malo maslinovog ulja.
• Dodajte sitno nasjeckani crveni luk i papriku (zelenu i crvenu). Dinstajte dok povrće ne omekša, oko 5-7 minuta. Začinite solju i crnim biberom po ukusu.
• Kad povrće omekša, izvadite ga iz tave i stavite sa strane.
• U istoj tavi, po potrebi dodajte još malo maslinovog ulja i stavite pileća prsa narezana na kockice.
• Dinstajte pileće meso dok ne postane zlatno smeđe i skuhano. Začinite solju, biberom i bijelim lukom u prahu po ukusu.
• Dodajte 2 žlice paradajz sosa i kuhajte još 2 minute, dok se sve dobro sjedini.

3. Kombinacija:

• U tavu sa pilećim mesom dodajte prethodno dinstano povrće i sve dobro promiješajte.
• Sada prelijte smjesu fila po pripremljenom tijestu u tepsiji.
• Pecite u prethodno zagrejanoj pećnici na 180°C oko 25-30 minuta, ili dok pita ne postane zlatno smeđa i hrskava na površini.

4. Posluživanje:

• Kada pita bude gotova, izvadite je iz pećnice i ostavite da se ohladi nekoliko minuta.
• Poslužite toplu, uz omiljeni umak ili salatu.

Savjeti:

1. Pire krompir: Ako nemate gotov pire, možete ga brzo pripremiti tako što ćete skuhati krompir, a zatim ga zgnječiti s malo maslaca i mlijeka.
2. Zamjena za povrće: Možete dodati i drugo povrće po želji, poput šampinjona, tikvica ili brokule.
3. Kombinacija začina: Osim bijelog luka u prahu i bibera, možete dodati i origano ili majčinu dušicu za dodatnu aromu.
4. Količina brašna: Ako želite čvršće tijesto, možete dodati malo više brašna, no pazite da ne pretrpate smjesu kako bi pita ostala sočna i lagana.

Ova pita je brza za pripremu i savršena za obiteljske obroke ili užinu. Pileće meso, povrće i kremasti fil u kombinaciji s mekanim tijestom sigurno će vas osvojiti!