Slani maffini za doručak

Muffini su odličan izbor kada želite brz, ukusan i zasitan obrok. Bez obzira na to jeste li u žurbi ujutro ili želite pripremiti lagani međuobrok za obitelj, ovi muffini s krumpirom, slaninom i sirom idealni su za svaku priliku. Priprema traje samo oko 40 minuta, uključujući vrijeme za pečenje, a količina je dovoljna za 12 ukusnih porcija. Osim toga, ovi muffini su izuzetno svestrani i mogu se poslužiti u različitim kombinacijama. Uz njih možete uživati s kiselim vrhnjem, grčkim jogurtom ili čak s malo kečapa za dodatnu kremastost i okus.

Zašto volimo muffine?

Muffini su izvrstan izbor jer su jednostavni za pripremu, a daju odličan rezultat. Mogu se pripremati s raznim sastojcima, bilo da želite slani ili slatki obrok. Ovi muffini s krumpirom, slaninom i sirom kombiniraju sve ono što volimo u slanim pečenim proizvodima: sočnost krumpira, hrskavu slaninu i bogatstvo sira. Iako su prilično zasitni, nisu previše teški, što ih čini savršenim rješenjem za obiteljski obrok ili kao užinu za goste.

Svi sastojci u ovom receptu mogu se lako naći u svakodnevnim trgovinama, a priprema je brza i jednostavna. Najveći izazov može biti samo čekanje da se muffini ispeku jer ćete ih poželjeti pojesti čim izađu iz pećnice!

Potrebni sastojci:

• 2 srednja krumpira
• 6 kriški slanine
• 100 grama cheddar sira
• 125 grama brašna
• 1 žličica praška za pecivo
• Malo soli (po ukusu)
• Pola žličice bibera
• 2 jaja
• 120 ml mlijeka
• 60 grama otopljenog maslaca
• 2 žlice mladog luka (po želji)

Priprema:

1. Zagrijavanje pećnice: Prethodno zagrijte pećnicu na 180°C. Ako ne koristite papirnate korpice za muffine, obavezno namastite kalup za muffine s malo maslaca ili ulja. To će pomoći da se muffini lako izvade nakon pečenja i spriječit će njihovo lijepljenje.
2. Priprema krumpira: Skuhajte 2 krumpira u ljusci dok ne postanu mekani. Možete ih kuhati u vodi ili ih ispeći u pećnici ako želite dodati malo dublji okus. Kada su krumpiri kuhani, ogulite ih i dobro zgnječite u pire. Ne morate ih usitnjavati u potpuno glatku smjesu; lagane grudice dodaju teksturu vašim muffinama, što čini pečeni proizvod još zanimljivijim.
3. Priprema slanine i sira: Dok se krumpiri kuhaju, ispržite 6 kriški slanine na srednje jakoj vatri dok ne postanu hrskavi. Zatim ih ocijedite na papirnom ručniku kako biste uklonili višak masnoće, a zatim ih sitno izrežite. Naribajte 100 grama cheddar sira. Ovaj sir daje predivan kremasti okus, ali možete koristiti i bilo koji drugi tvrdi sir po svom izboru, poput gaude ili parmezana.
4. Priprema smjese za muffine: U velikoj zdjeli pomiješajte skuhani i zgnječeni krumpir s izrezanom slaninom, naribanim cheddar sirom i mladim lukom (ako ga koristite). Miješanje ovih sastojaka daje osnovnu bazu za muffine, koja će biti sočna i bogata okusima. U drugoj zdjeli pomiješajte suhe sastojke – 125 grama brašna, 1 žličicu praška za pecivo, malo soli i pola žličice bibera. Prašak za pecivo će osigurati da muffini budu lagani i rastu dok se peku.
5. Mokri sastojci: U trećoj zdjeli umutite 2 jaja, 120 ml mlijeka i 60 grama otopljenog maslaca. Ovaj miks će biti osnova za vlagu u muffinama i pomoći će da svi sastojci postanu ujednačeni. Ako želite, možete dodati malo začina, poput paprike ili origana, kako biste dodali još dublji okus.
6. Spajanje smjesa: Dodajte suhe sastojke u smjesu s krumpirom i dobro promiješajte. Zatim dodajte mokre sastojke i sve pažljivo pomiješajte. Pokušajte ne premiješati smjesu, kako bi muffini ostali lagani i mekani. Smjesa bi trebala biti gusta, ali ne previše kompaktna.
7. Slaganje u kalupe: Ravnomjerno rasporedite smjesu u pripremljene kalupe za muffine, puneći svaki kalup do 3/4 visine. Ovaj korak je važan jer ćete tako omogućiti muffinama da pravilno narastu tijekom pečenja, bez prekomjernog prelijevanja.
8. Pečenje: Stavite kalup u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite 20-25 minuta, ili dok ne postanu zlatnosmeđi i čvrsti na vrhu. Da biste provjerili jesu li muffini gotovi, zabodite čačkalicu u sredinu jednog muffina – ako izađe suha, muffini su spremni. Ako se na čačkalici ostane mokra smjesa, vratite ih još na nekoliko minuta.
9. Ohladiti i poslužiti: Kada su muffini pečeni, ostavite ih da se hlade u kalupu 5 minuta, a zatim ih pažljivo izvadite i stavite na rešetku da se potpuno ohlade. Ovo će omogućiti da se mast i vlagu u muffinama rasporede ravnomjerno, a da ne postanu previše vlažni na dnu.

Posluživanje:

Ovi muffini s krumpirom, slaninom i sirom savršen su izbor za doručak, užinu ili večeru. Uz njih možete poslužiti kiselo vrhnje, grčki jogurt ili omiljeni umak, poput kečapa ili sira. Također, savršeni su za piknike, obiteljske okupljaje ili kao brz obrok za goste. Možete ih zamrznuti i kasnije podgrijati, pa su odlična opcija za pripremu unaprijed.

Ovi muffini nisu samo jednostavni za pripremu, već su i nevjerojatno ukusni. Kombinacija krumpira, slanine i sira daje bogat, zadovoljavajući okus koji će zadovoljiti i najzahtjevnije nepce. Iako zahtijevaju nekoliko jednostavnih sastojaka, rezultat je pečeni obrok koji je sočan, ukusan i izuzetno zadovoljavajući. Ako volite muffine s punim okusima i teksturama, definitivno ćete uživati u ovom receptu!