Griz pita je jednostavan, brz i ukusan kolač koji je savršen za sve prilike. Kombinacija kora, griza, jogurta i jaja čini ovu pitu sočnom, a istovremeno hrskavom na spoljašnjoj strani. Ovaj desert je savršen za porodične okupljaje, kao užina ili čak dezert za svečane prigode. Sledi recept koji je jednostavan za pripremu, a rezultat je izuzetno ukusan.
Potrebni sastojci:
- 500 grama kora (kore za pitu)
- 4 jaja
- 100 mililitara ulja (deo za podmazivanje pleha, ostatak ide u smesu)
- 4 kašike griza
- 500 mililitara jogurta
- 1 pakovanje praška za pecivo
- 1 kašičica soli
Priprema:
1. Priprema pleha i kora:
Za početak, zagrejte rernu na 275°C. Uzimanje vremena da se rerna dobro zagreje omogućit će pite da se ravnomerno ispeku.
Dok se rerna zagreva, pripremite pleh veličine 35×25 cm. Premažite pleh sa uljem kako biste osigurali da se pita neće zalepiti za dno. Ovaj korak je važan kako biste kasnije mogli lako da izvadite pitu iz pleha.
Uzmite prvu koru i pažljivo je stavite na dno pleha. Potrudite se da koru ravnomerno rasporedite kako bi stvorila osnovu za vašu pitu. Sledeće kore preklopite po dužini, tako da dobijete oblike slične harmonici. Ovaj metod dodaje teksturu i estetski je zanimljiviji jer pita nije ravna, već dobija lepe naborane slojeve.
2. Priprema smese:
Dok se kore pripremaju, možete se posvetiti pripremi smese. U velikoj posudi umutite 4 jaja. Zatim dodajte 100 ml ulja, 4 kašike griza, 500 ml jogurta, 1 pakovanje praška za pecivo i 1 kašičicu soli. Dobro sve promiješajte dok se svi sastojci ne sjedine i smesa postane glatka.
Ova smesa će činiti bogat, kremast sloj unutar kora. Griz će upiti tečnost i tokom pečenja stvoriti mekani, ali kompaktni sloj u centru pite.
3. Punjenje kora smesom:
Nakon što ste pripremili smesu, polako je ulijte unutar nabora kora koje ste prethodno napravili. Pokušajte ravnomerno rasporediti smesu kako bi svaka kora bila dobro prekrivena i upila ukuse. Ako je potrebno, nežno pritisnite kore prema smesi da bi sve kore bile natopljene, ali pazite da ne “pokidate” kore.
4. Pečenje:
Sada je vreme da stavite pleh u prethodno zagrejenu rernu. Prvi deo pečenja treba da se obavi na visokoj temperaturi (275°C) dok pita ne dobije lepu zlatnu boju na vrhu. Ovaj korak je važan jer će spoljašnja strana pite postati hrskava.
Kada primetite da je pita počela da porumeni, smanjite temperaturu na 200°C. Ova promena temperature omogućava ravnomerno pečenje i sprečava da spoljašnjost prebrzo porumeni, dok unutrašnjost ostaje sočna i mekana.
Pečenje će trajati oko 30-40 minuta, ali budite sigurni da pratite proces. Pita je gotova kada dobije lepu zlatno-smeđu boju i kada postane čvrsta na dodir.
5. Ohladite i poslužite:
Nakon što je pita ispečena, izvadite je iz rerne i ostavite da se malo ohladi. Poslužite je toplo ili na sobnoj temperaturi, u zavisnosti od vaših želja.
Griz pita je savršena uz čaj, kafu ili jogurt. Takođe, može biti odlična kao užina za decu ili kao brzi desert za iznenadne goste. Njena jednostavnost, ali bogat ukus učiniće je omiljenim receptom u vašoj kuhinji.
Saveti:
- Ako želite da pita bude još sočnija, možete dodati malo mleka ili čak kisele pavlake u smesu.
- Ovaj recept možete obogatiti dodavanjem vanilin šećera ili naribanog limunovog kore za osvežavajući miris i ukus.
- Ove kore možete napraviti i sa domaćim, svežim korema umesto kupovnih, što će povećati bogatstvo ukusa.
Uživajte u ovom jednostavnom, ali savršenom kolaču koji ćete voleti zbog njegove mekane teksture i punog ukusa!
