Piletina može stajati u frižideru 1-2 dana kada je sirova, dok kuhano meso može trajati 3-4 dana. Pravilno skladištenje je ključno za sprječavanje trovanja hranom.

Sirova piletina može se čuvati u frižideru 1-2 dana, dok kuhano meso traje 3-4 dana. Pravilno skladištenje i zamrzavanje su ključni za očuvanje svježine i sigurnosti.

Koliko dugo piletina može stajati u frižideru?

Uvod

U današnjem članku vam donosimo jednu korisnu i veoma traženu temu o kojoj se u domaćinstvima često vodi rasprava – koliko dugo piletina može stajati u frižideru i šta se zapravo dešava sa njenom svježinom kada se pogrešno skladišti. Iako naizgled jednostavna, ova dilema krije mnogo detalja koje prosječan potrošač često zanemaruje, a upravo ti detalji presudni su za očuvanje zdravlja, sprječavanje trovanja hranom i održavanje kvaliteta namirnica koje svakodnevno koristimo.

Rok trajanja sirove piletine

Prvo važno pravilo odnosi se na vremenski okvir u kojem se piletina može držati u frižideru. Kada se govori o sirovoj peradi, stručnjaci jasno naglašavaju da je njen bezbjedni rok trajanja u frižideru kratak – najčešće 1 do 2 dana. Razlog za to leži u prirodi mesa: perad je posebno osjetljiva na razvoj bakterija poput salmonelle i kampilobaktera, koje se mogu naglo razmnožavati ako temperatura nije dovoljno niska. Frižider usporava njihov rast, ali ga ne zaustavlja u potpunosti, što znači da prolongirano stajanje sirove piletine nosi realan rizik.

Rok trajanja kuhane piletine

Sa druge strane, kuhana piletina ima nešto duži vijek trajanja u rashladnim uslovima. Kada je termički obrađena, može ostati bezbjedna za konzumaciju 3 do 4 dana, pod uslovom da je pravilno uskladištena – u zatvorenoj posudi ili dobro umotana, čime se sprječava kontakt sa vlagom, zrakom i drugim namirnicama. U praksi se često dešava da ostaci ručka ostanu u frižideru duže nego što bi trebalo, ali važno je naglasiti da se nakon četvrtog dana značajno povećava vjerovatnoća kvarenja, čak i ako piletina izgleda sasvim normalno.

Savjeti za skladištenje

Ključno je napomenuti i naviku mnogih domaćica da piletinu odlažu u frižider tek kada se ohladi. Istina je da se hrana ne bi trebala stavljati vrela u frižider, ali ne treba čekati ni predugo – što prije se ohladi i skladišti, to bolje. Dugotrajno stajanje na sobnoj temperaturi omogućava bakterijama da se naglo aktiviraju, posebno u toplijim mjesecima.

Zamrzavanje piletine

Jedan od načina da se produži trajnost piletine jeste zamrzavanje. U ovom slučaju, rokovi skladištenja znatno su duži i omogućavaju veću fleksibilnost. Sirova pileća prsa, bataci ili krila mogu se bezbjedno čuvati u zamrzivaču do devet mjeseci, dok se cijelo pile može zamrznuti i čuvati i do godinu dana. Smrzavanje praktično zaustavlja rast bakterija, čuvajući meso u stanju mirovanja sve dok se ponovo ne odmrzne.

Rizici nepravilnog skladištenja

Kada se govori o rizicima nepravilnog skladištenja, vrijedi podsjetiti da većina trovanja hranom nastaje upravo zbog pogrešnog rukovanja peradi. Iako mnogi vjeruju da “miris govori sve”, bakterije se mogu razviti i prije nego što se promijeni miris, boja ili tekstura piletine. Zato se uvijek treba oslanjati na rokove i pravila, a ne na vizuelnu procjenu.

Zaključak

Uz malo pažnje, pridržavanje osnovnih smjernica i razumijevanje rokova skladištenja, frižider i zamrzivač postaju naši saveznici, a ne prostor neizvjesnosti. Upravo zato je važno znati koliko dugo piletina može biti bezbjedna – jer dobra organizacija u kuhinji počinje od pravilnog čuvanja hrane, a završava zdravljem cijele porodice.

FAQ

Koliko dugo piletina može stajati u frižideru?

Sirova piletina može stajati 1-2 dana, dok kuhano meso može trajati 3-4 dana.

Kako pravilno skladištiti piletinu?

Piletinu treba čuvati u hermetički zatvorenim posudama ili dobro umotanu kako bi se spriječila kontaminacija.