POTREBNI SASTOJCI:
Za biskvit:
- 3 jaja
- 120 grama šećera
- 50 mililitara ulja
- Cimet u prahu (po ukusu)
- 2 kašike kakaa
- 100 mililitara mlijeka
- 300 grama brašna
- 1 paketić praška za pecivo
Za nadjev od svježeg sira:
- 500 grama quarka (masni krem sir ili gusti jogurt)
- 4 žlice šećera
- 1 vrećica vanilin šećera
- 1 vrećica pudinga od vanilije
- 150 mililitara mlijeka
NAČIN PRIPREME:
1. Izrada nadjeva od svježeg sira:
Počnite s pripremom nadjeva. U zdjeli pomiješajte kvark, šećer, vanilin šećer i puding od vanilije. Miješajte sastojke dok se temeljito ne izmiješaju. Postepeno dodajte mlijeko i nastavite miješati dok smjesa ne postane glatka i kremasta. Ovaj nadjev dodaje bogatstvo i vlažnost kolaču, što ga čini sočnim i ukusnim.
2. Priprema tijesta:
U drugoj zdjeli, pomiješajte jaja i šećer, miksajući dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Ovaj korak je ključan jer zrak koji ulazi u smjesu doprinosi laganoj i prozračnoj teksturi biskvita. Nakon toga, umiješajte ulje i mlijeko, te dobro promiješajte da se svi sastojci sjedine.
Postupno dodajte brašno, kakao u prahu i praškasti za pecivo. Miješajte dok ne dobijete glatku smjesu bez grudica. Na kraju, dodajte malo cimeta za dodatni okus koji će poboljšati cijelu kombinaciju.
3. Slaganje torte:
Vrijeme je za slaganje torte. Započnite tako da podmažite pleh i pospite ga brašnom, kako bi se biskvit lakše oslobodio nakon pečenja. Ulijte polovicu tijesta u tepsiju i ravnomjerno rasporedite. Na tijesto stavite polovicu nadjeva od skute, zatim preostalo tijesto, a na kraju dodajte preostali nadjev i prelijte ostatkom tijesta.
4. Kuhanje u pećnici:
Stavite kolač u pećnicu zagrijanu na 210°C i ostavite da se peče 10 minuta. Nakon toga, smanjite temperaturu na 160°C i nastavite peći još 30 minuta ili dok kolač ne bude potpuno pečen. Koristite čačkalicu za provjeru; ako izađe čista, kolač je gotov.
5. Posluživanje i hlađenje:
Kada je kolač pečen, izvadite ga iz pećnice i ostavite da se potpuno ohladi dok je još u kalupu. Nakon što se ohladi, kolač možete poslužiti. Preporučuje se rezanje na kocke i posipanje s malo šećera u prahu ili cimeta za dodatnu dekoraciju.
Dodatni Savjeti:
- Voćne varijacije: Razmislite o dodavanju voća poput borovnica ili malina u nadjev kako biste poboljšali njegovu svježinu i dodali prirodnu slatkoću.
- Informacije o čuvanju: Torta se može čuvati u hladnjaku do 3-4 dana. Kako vrijeme prolazi, okusi će se još bolje stapati, a kolač će postati još sočniji.
- Alternativa kvarku: Ako vam kvark nije po ukusu, možete koristiti mascarpone ili krem sir kao zamjenu. Ove alternative će također dati kremastu teksturu i bogat okus.
- Savršen za proslave: Ovaj recept je savršen za rođendanske proslave ili obiteljska druženja. Vlažna tekstura biskvita u kombinaciji s glatkim nadjevom od skute čini ovu tortu pravim užitkom.
Uživajte u pripremi ovog ukusnog kolača i u njegovom okusu! Svaki zalogaj donosi kombinaciju sočnosti i bogatstva okusa koja će zadovoljiti vaše nepce.
