Tufahija kolač

Ovaj recept je odličan za ljubitelje jednostavnih, ali ukusnih deserata. Kombinacija sočnih jabuka, bogatog orašastog nadjeva, laganog tijesta i kremastog šlaga čini ovu tortu savršenim izborom za sve prilike. Pripremite ovaj desert i oduševite svoje ukućane i goste!

POTREBNI SASTOJCI:

Za nadjev:

• 6 jabuka srednje veličine
• 100 g mljevenih oraha
• 1 kašika šećera
• 2 kašike toplog mlijeka

Za tijesto:

• 5 jaja
• 5 kašika šećera
• 2 vanilin šećera
• 7 kašika brašna
• 1 prašak za pecivo
• 4 kašike tople vode

Za šlag:

• 200 ml mlijeka
• 50 g šećera
• 2 šlaga za šlag

POSTUPAK PRIPREME:

1. Priprema nadjeva:

• Prvo očistite 6 jabuka i pažljivo izdubite sredinu svake jabuke. Pomoću noža ili posebnog alata izvadite središnji dio i pripazite da ostavite dovoljno mesa u ljusci da jabuka ostane čvrsta.
• U većoj posudi pomiješajte 100 g mljevenih oraha, 1 kašiku šećera i 2 kašike toplog mlijeka. Ova smjesa će poslužiti kao nadjev za jabuke. Dobro je promiješajte dok ne dobijete homogenu smjesu koja će lako ispuniti svaku jabuku.
• Svaku izdubljenu jabuku napunite pripremljenom mješavinom oraha i mlijeka.

2. Priprema tijesta:

• U većoj posudi umutite 5 jaja sa 5 kašika šećera i 2 vanilin šećera dok smjesa ne postane lagana i pjenasta.
• U posebnoj zdjeli pomiješajte 7 kašika brašna s 1 praškom za pecivo. Zatim ovu smjesu dodajte u jajnu smjesu.
• Dodajte 4 kašike tople vode i sve dobro sjedinite. Smjesa treba biti glatka i kremasta.
• Ovim tijestom ravnomjerno prelijte napunjene jabuke.

3. Pečenje:

• Stavite pripremljene jabuke s tijestom u prethodno zagrejanu pećnicu na 180°C.
• Pecite oko 20 minuta, ili dok tijesto ne postane zlatno smeđe i čvrsto. Provjerite pečenost tako da lagano zarežete tijesto – ako je čvrsto i zlatno, torta je gotova.
• Po završetku pečenja, izvadite tortu iz pećnice i ostavite je da se ohladi.

4. Priprema šlaga:

• Dok se torta peče, pripremite šlag. U manjoj posudi pomiješajte 200 ml mlijeka s 50 g šećera i 2 vrećice šlaga za šlag.
• Mikserom umutite ovu smjesu dok ne dobijete gustu i kremastu teksturu.

5. Finalizacija torte:

• Kada je torta pečena i ohlađena, nanesite šlag ravnomjerno po cijeloj površini torte, uključujući strane. Šlag će dati torti bogat, kremast okus i povećati njezinu vizualnu privlačnost.
• Po želji, pospite preostalim mljevenim orasima po vrhu torte za dodatnu teksturu i dekoraciju.

Savjeti za uspjeh:

• Jabuke: Odaberite čvrste jabuke koje će dobro podnijeti pečenje, kao što su granny smith ili slične sorte koje ostaju čvrste i nakon termičke obrade.
• Tijesto: Tijesto mora biti glatko i bez grudica kako bi se ravnomjerno rasporedilo po jabukama.
• Pečenje: Pratite pečenje torte kako biste osigurali da tijesto bude zlatno smeđe, ali ne previše suho.
• Šlag: Šlag dodaje bogatstvo okusa, ali pazite da ga ne umutite predugo da ne bi postao previše čvrst.

Ova torta je savršen spoj sočnih jabuka, bogatog orašastog nadjeva, laganog tijesta i kremastog šlaga. Jednostavna za pripremu, ali s izvanrednim okusom, bit će pravi hit na svakom stolu. Pratite ove korake i uživajte u svakom zalogaju!