Za one koji vole slane zalogaje za čiju pripremu je potrebno minimalno truda, hrskavi kroketi od krumpira savršen su izbor! Ovaj recept nije samo ukusan, već dopušta i prilagodbu, omogućujući vam da unesete željene sastojke ili začine po želji. Ovi krokete mogu poslužiti kao savršen međuobrok, predjelo ili čak glavno jelo uz neku svježu salatu. U nastavku ćete pronaći potpuni popis svih potrebnih sastojaka zajedno s detaljnim postupkom pripreme korak po korak.
Osnovni Sastojci
- 800 grama krumpira (oko 4 srednja krompira)
- 100 grama škroba (krompirov ili kukuruzni)
- 150 grama ribanog sira (poželjan je cheddar, ali može poslužiti i gauda ili bilo koji sir koji volite)
- Malo peršuna (sitno nasjeckanog i svježeg)
- Sol (po ukusu)
- 1 jaje (samo žumanjak)
- Čaša prezli (za premazivanje)
- Ulje za prženje (bilo biljno ili maslinovo)
Metoda Pripreme
1. Priprema Krumpira
Za početak, ogulite krumpir i nasjeckajte ga na male kockice. Stavite krumpir u veliki lonac i dodajte dovoljno vode da bude potpuno potopljen. Zakuhajte vodu, zatim smanjite vatru i kuhajte dok krumpir ne omekša, što bi trebalo trajati oko 15 do 20 minuta.
2. Sjediniti Krumpir
Nakon što je krumpir kuhan, ocijedite vodu i prebacite ga u veliku zdjelu. Upotrijebite gnječilicu ili vilicu da zgnječite krumpir dok ne dobijete glatku konzistenciju pirea. Pazite da uklonite grudice jer će one ometati oblikovanje kroketa.
3. Uključivanje Sastojaka
U pire od krumpira umiješajte škrob, naribani sir, sol i sitno sjeckani peršun. Temeljito promiješajte sastojke kako bi se ravnomjerno izmiješali. Ova mješavina će dati bogat okus i kremastu konzistenciju, dok će škrob pomoći da se kroketi bolje drže.
4. Formiranje Kroketa
Nanesite malu količinu ulja ili vode na ruke kako se smjesa ne bi lijepila. Odvojite dio smjese i oblikujte krokete željene veličine i oblika. Obično su dugački oko 5-7 cm, ali slobodno promijenite njihove dimenzije prema vlastitom ukusu.
5. Priprema za Prženje
U maloj zdjelici lagano umutite žumanjak. Kako biste osigurali lijepu zlatnosmeđu nijansu tijekom prženja, svaki oblikovani kroket prvo premažite žumanjkom. Zatim svaki kroket uvaljajte u krušne mrvice kako biste stvorili hrskavi vanjski sloj.
6. Peći Krokete u Vrelom Ulju
U prostranu tavu ulijte dovoljno ulja za prženje i stavite vatru na srednju. Kada ulje postigne odgovarajuću temperaturu, lagano dodajte krokete u tavu. Pecite ih sa svake strane dok ne porumene, što bi trebalo trajati otprilike 3-4 minute po strani. Kako biste osigurali ravnomjerno prženje, izbjegavajte prenatrpanost posude, jer će to smanjiti temperaturu ulja.
7. Pružanje
Nakon što su kroketi pečeni, izvadite ih iz ulja i stavite na papirnate ubruse da upiju višak masnoće. Uživajte u njima dok su topli i još hrskavi, popraćeni umakom po želji, poput kečapa ili začinjenog jogurta.
Prijedlozi i Alternative
- Dodaci: Kako biste poboljšali okus, razmislite o dodavanju dodatnih sastojaka u smjesu, poput pečenog povrća (paprike, tikvica), pancete ili suhomesnatih proizvoda. Ove varijacije mogu dodati novi sloj okusa i teksture vašim kroketima.
- Zamrzavanje: Krokete možete pripremiti unaprijed i zamrznuti. Prilikom prženja kuhajte ih izravno iz zamrzivača, ali svakako produžite vrijeme prženja kako bi se dobro zagrijali.
- Pečeni Krokete: Za zdraviju alternativu razmislite o pečenju umjesto prženja. Posložite ih na papir za pečenje, malo poprskajte maslinovim uljem i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 200°C. Pecite oko 25-30 minuta, odnosno dok ne poprime zlatnosmeđu boju.
Ovaj jednostavan i brz recept za hrskave krokete od krumpira sigurno će vam se svidjeti. Savršeni kao predjelo, međuobrok ili čak glavno jelo uz salatu, ovi su kroketi užitak pripremati i kušati. Uživajte u stvaranju i kušanju ovog ukusnog jela koje će sigurno postati omiljeno kod vaše obitelji i prijatelja! Isprobajte ih već danas i obradujte svoje najmilije ovim slasnim zalogajem!
