Oglasi - Advertisement
Ovaj recept za kruh ukorijenjen je u tradiciji i osigurava mekanu, ljuskastu teksturu uz idealnu koricu. Savršen je za svaku priliku, bilo da ga poslužujete uz večeru, pravite sendviče ili jednostavno uživate s malo maslaca. Evo kako ga pripremiti!
Sadržaj se nastavlja nakon oglasa
Sastojci:
- 470-500 grama brašna
- 5 grama suhog kvasca
- 2 žlice šećera
- 2 žlice maka
- 1 žličica sode bikarbone
- 1 žličica octa
- 1 jaje
- 25 mililitara biljnog ulja
- Pola žličice soli
- 200 mililitara toplog mlijeka
- 50 grama omekšalog maslaca
Priprema:
- Miješanje otopine kvasca:
- U manjoj posudi pomiješajte 50 ml toplog mlijeka sa suhim kvascem i 1 žlicu šećera. Ostavite da odstoji 5-10 minuta dok ne postane pjenasta. Ovaj proces aktivira kvasac, pomažući kruhu da pravilno naraste.
- Pomiješajte suhe sastojke:
- U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, preostali šećer, sol, sodu bikarbonu i mak. Dobro promiješajte kako biste osigurali ravnomjernu raspodjelu sastojaka.
- Pomiješajte tekuće sastojke:
- U drugoj zdjeli pomiješajte jaje s preostalim toplim mlijekom, biljnim uljem i omekšalim maslacem. Dobro izmiješajte dok se sastojci sjedine.
- Pomiješajte sve sastojke:
- Pomiješajte pjenastu smjesu kvasca sa zdjelom s mokrim sastojcima, a zatim sve prebacite u zdjelu sa suhim sastojcima. Mijesite smjesu dok se ne stvori mekano tijesto. Trebalo bi biti lagano ljepljivo, ali podložan.
- Mijesiti tijesto:
- Stavite tijesto na lagano pobrašnjenu površinu i mijesite ga oko 10 minuta ili dok ne postane glatko i elastično. Ako je tijesto previše ljepljivo, dodajte još malo brašna.
- Početno povećanje:
- Stavite tijesto u lagano nauljenu zdjelu, prekrijte čistom kuhinjskom krpom i ostavite na toplom mjestu oko 1 sat, ili dok se ne udvostruči.
- Oblikujte tijesto:
- Nakon što se tijesto diglo, udarite ga šakom da izbaci zrak. Podijelite tijesto na jednake dijelove i oblikujte ih u kuglice. Stavite kuglice u podmazan kalup ili tepsiju.
- Drugo dizanje:
- Ponovno pokrijte tijesto i ostavite da se diže još 30-45 minuta, ili dok se ne udvostruči.
- Zagrijte pećnicu:
- Zagrijte pećnicu na 180°C, pazite da dostigne potrebnu temperaturu.
- Pecite:
- Premažite vrh tijesta s malo mlijeka ili jajeta za sjajnu koricu. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko 25-30 minuta, ili dok ne porumeni i ne zvuči šuplje kada ga lupkate.
- Ohladite i poslužite:
- Pustite kruh da se malo ohladi prije nego ga izvadite iz kalupa. Uživajte u toplom uz omiljene priloge.
Savjeti za uspjeh:
- Kvasac: Provjerite datum isteka suhog kvasca; svjež kvasac je ključan za uspješan rast.
- Mjesto za dizanje: Ako je kuhinja hladna, stavite tijesto u pećnicu (isključenu) s upaljenom lampom da stvorite toplu atmosferu.
- Različite varijacije: Možete obogatiti kruh dodavanjem raznih začina, sjemenki ili sušenog voća za dodatni okus.
Uživajte u pripremi ovog jedinstvenog kruha i dijelite ga s obitelji i prijateljima!
