Ova biskvitna torta ne samo da nudi neodoljiv okus, već i laganu i nježnu teksturu koja će oduševiti sve koji je probaju. Savršena je za razne prigode, od obiteljskih okupljanja i rođendana do proslava i uživanja uz kavu. Ovaj desert kombinira slatkoću džema od kajsije s hrskavim kokosovim pahuljicama, stvarajući harmoniju okusa koja se teško zaboravlja.
Sastojci
Za pripremu ove ukusne biskvitne torte, potrebni su sljedeći sastojci:
- 4 jaja – glavna komponenta koja daje tijestu prozračnost i strukturu.
- 200 grama džema od kajsije – idealan za premazivanje, dodaje sočnost i slatkoću.
- 100 grama kokosovih listića – za dekoraciju i hrskavost.
- Prstohvat soli – poboljšava okus jaja i uravnotežuje slatkoću.
- 8 grama vanilin šećera – dodaje aromu.
- 100 grama običnog šećera – za slatkoću.
- 3 žlice biljnog ili maslinovog ulja – doprinosi sočnosti.
- 100 grama brašna – glavni sastojak za strukturu biskvita.
- 50 grama kukuruznog škroba – poboljšava teksturu i čini biskvit laganim.
- 8 grama praška za pecivo – osigurava da biskvit naraste.
Priprema
1. Priprema pećnice i tijesta
Prvo, zagrijte pećnicu na 180°C (350°F). Dok se pećnica zagrijava, uzmite veliku zdjelu i istucite jaja s prstohvatom soli. Umutite jaja dok ne postanu pjenasta i svijetla, što će trajati nekoliko minuta. Zatim dodajte vanilin šećer zajedno sa 100 grama šećera i nastavite miksati dok smjesa ne dobije prozračnu, ali gustu konzistenciju.
2. Uključivanje suhih sastojaka
Kada postignete željenu teksturu, lagano umiješajte ulje u smjesu jaja. U zasebnoj zdjeli prosijte brašno, kukuruzni škrob i prašak za pecivo. Ovaj korak je važan jer prosijavanje pomaže u zračenju brašna, čime se osigurava lagana i prozračna struktura. Polako dodajte suhe sastojke u smjesu od jaja, pazeći da se miješa odozdo prema gore kako biste očuvali meku teksturu biskvita.
3. Izrada biskvita
Namastite i pobrašnite kalup za pečenje, najbolje onaj promjera 20-22 cm. Kada je kalup spreman, ulijte tijesto u njega i stavite u zagrijanu pećnicu. Pecite otprilike 10 minuta ili dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista. Ovaj kratki period pečenja osigurava da biskvit ostane sočan i lagan. Nakon pečenja, izvadite biskvit iz pećnice i pustite ga da se potpuno ohladi na rešetki.
4. Preljev džemom i dekoracija
Kada se biskvit ohladi, obilato ga premažite džemom od kajsije. Ovaj slatki i kiselkasti džem lijepo nadopunjuje prozračnu teksturu biskvita. Na kraju, obilno pospite kokosove pahuljice po površini, pazeći da svaki dio bude dobro pokriven. Ova dekoracija ne samo da poboljšava izgled torte, već dodaje i dodatnu hrskavost.
5. Posluživanje
Vaš biskvit je sada spreman za posluživanje! Narežite ga na porcije i uživajte u laganoj i pahuljastoj teksturi, koja se savršeno uklapa uz prekrasnu mješavinu okusa kajsije i kokosa. Ova poslastica je savršena za svaki događaj, a sigurno će se svidjeti svim ljubiteljima slastica.
Savjeti za Uživanje
Da biste dodatno obogatili iskustvo konzumacije, poslužite ovaj biskvit uz čaj ili kavu. Možete dodati svježe voće poput jagoda ili borovnica kao prilog, što će dodatno osvježiti desert. Također, razmislite o dodavanju šlaga ili jogurta, što će dodati kremastu teksturu i obogatiti okus.
Slobodno eksperimentirajte s različitim vrstama džemova. Na primjer, džem od višanja ili jagoda također će se savršeno uklopiti s kokosom, stvarajući različite okuse i teksture. Osim toga, možete dodati i orašaste plodove ili sušeno voće u smjesu za biskvit, što će dodati novu dimenziju ovom desertu.
Uživanje u pripremi i degustaciji ovog jednostavnog, ali nevjerojatno ukusnog desertu može biti sjajan način opuštanja. Ovaj biskvit s džemom od kajsije i kokosom savršeno je rješenje za sve ljubitelje slastica koji traže nešto lagano i ukusno. Priprema je brza i jednostavna, a rezultat će vas zasigurno oduševiti. Isprobajte ovaj recept i uživajte u svakom zalogaju!
