Banana rolat

Potrebni sastojci

Za biskvit:

• 4 jaja
• 100 grama šećera
• 100 grama brašna
• 1 žličica praška za pecivo
• 1 žličica vanilin šećera

Za fil:

• 3 zrele banane
• 200 mililitara slatke pavlake (ili šlaga u prahu pripremljenog prema uputstvu)
• 2 žlice šećera u prahu
• 1 žličica limunovog soka
• 50 grama čokolade (opcionalno, za preljev)

Za dekoraciju (opcionalno):

• Prah od šećera
• Seckani orahe ili čokoladne mrvice

Postupak pripreme

1. Priprema biskvita: Prvo, zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Obložite pleh veličine 30×40 cm papirom za pečenje kako biste olakšali vađenje biskvita kasnije. U većoj posudi umutite jaja i šećer zajedno dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Ovaj korak je ključan jer će zrak koji se uhvati u smjesi pomoći da biskvit bude lagan i prozračan.

Nakon toga, pomiješajte brašno, prašak za pecivo i vanilin šećer. Postepeno dodajte ovu suhe sastojke u smjesu s jajima, pažljivo miješajući špatulom kako biste očuvali zrak. Izlijte smjesu u pripremljeni pleh i ravnomjerno rasporedite. Pecite u zagrijanoj pećnici 10-12 minuta, ili dok biskvit ne postane zlatno smeđi i čvrst na dodir.

2. Priprema fila: Dok se biskvit peče, pripremite fil. Ogulite banane i izgnječite ih vilicom u glatki pire. U drugoj posudi, umutite slatku pavlaku (ili šlag) sa šećerom u prahu dok ne postane čvrsta. Lagano pomiješajte pire od banana s umućenom pavlakom. Dodajte limunov sok kako biste spriječili tamnjenje banana i osvježili fil.

3. Priprema rolata: Kada se biskvit ohladi, pažljivo ga skinite s papira za pečenje. Premažite filom od banana ravnomjerno po cijeloj površini biskvita. Počnite s jednog kraja i polako uvijajte biskvit u čvrst rolat. Pomoću papira za pečenje možete olakšati ovaj postupak. Kada je rolat oblikovan, omotajte ga u plastičnu foliju i ostavite u hladnjaku najmanje 1 sat da se stisne i ohladi.

4. Dekoracija: Ako želite, otopite čokoladu na pari ili u mikrovalnoj pećnici i prelijte preko ohlađenog rolata. Pospite prahom od šećera i seckanim orasima ili čokoladnim mrvicama, ovisno o vašim željama. Ova dekoracija ne samo da će poboljšati izgled, već će dodati i dodatne teksture i okuse.

Dodatni savjeti

1. Korekcija biskvita: Ako primijetite da se biskvit nakon pečenja previše napuhao ili se izlomio prilikom rolovanja, možete ga malo popraviti. Pažljivo ga isecite na nekoliko traka i zatim ponovo složite. Možete posuti malo šećera u prahu na biskvit pre nego što ga premažete filom kako biste spriječili da se previše lepi.
2. Dodaci u fil: Za dodatni ukus, možete dodati nekoliko kašika kisele pavlake ili grčkog jogurta u fil od banana. Takođe, u fil možete umešati sitno seckane orahe, komadiće čokolade ili suvo voće za dodatnu teksturu i bogatstvo ukusa.
3. Hlađenje pre serviranja: Da biste osigurali da se rolat pravilno stegne i lakše se seče, ostavite ga u frižideru najmanje 2-3 sata pre nego što ga služite. Ako imate vremena, ostavite ga da se ohladi preko noći. Pre služenja, po želji, možete posuti dodatnim šećerom u prahu ili dekorativnim prelivima za lepši izgled.

Ovaj rolati s bananama je jednostavan za pripremu i idealan je za razne prilike, bilo da se radi o proslavi, rođendanu ili jednostavno kao desert nakon obroka. Uživajte u svom ukusnom rolatu s bananama!