Krofnice sa sirom su ukusna i sočna poslastica koja će se svidjeti svima. Ovo pecivo je savršeno za doručak, užinu ili kao lagani obrok, a lako se priprema. Ovaj recept je idealan za svaku priliku, a možete ga prilagoditi svojim željama dodavanjem raznih sastojaka. U nastavku su svi potrebni sastojci i detaljna uputstva za pripremu.
Potrebni sastojci:
Mjera za čašu je 200 ml:
- 1 čaša tople vode
- 1 čaša toplog mleka
- 100 mililitara ulja
- 2 belanjka
- 1 vrećica kvasca (7 grama)
- 2 kašlice šećera
- 740 grama brašna
- Malo soli
Za punjenje:
- 120 grama otopljenog maslaca
- 150 grama svežeg sira (možete koristiti i sir po izboru, kao što je feta ili ricotta)
Za premazivanje:
- 2 žumanjka
- Mleko ili voda za razblaživanje (po želji)
Način pripreme:
1. Aktivacija kvasca: Prvi korak u pripremi krofnica je aktivacija kvasca. U srednjoj zdjeli kombinujte toplo mleko i toplu vodu, a zatim dodajte kvasac. Ostavite da odstoji 5 do 10 minuta, dok se ne pojavi pena na površini. Ovo će osigurati da je kvasac aktivan i spreman za rad.
2. Priprema suših sastojaka: U drugoj zdjeli sjedinite sve suhe sastojke. To uključuje brašno, šećer i malo soli. Dobro ih promiješajte kako bi se svi sastojci ravnomjerno rasporedili.
3. Miješanje tijesta: Nakon što je kvasac nadošao, dodajte ga u zdjelu sa suhim sastojcima. Zatim dodajte ulje i belanjke. Sve sastojke dobro sjedinite, a zatim zamijesite tijesto rukama. Trebalo bi da dobijete mekano i elastično tijesto koje se ne lijepi za prste. Ako je tijesto previše lepljivo, dodajte malo brašna.
4. Dizanje tijesta: Pokrijte zdjelu sa tijestom čistom kuhinjskom krpom ili plastičnom folijom i ostavite na toplom mestu da nadođe. Ovo će trajati otprilike 1 sat, ili dok se tijesto ne udvostruči u volumenu.
5. Priprema punjenja: Dok tijesto nadođe, otopite maslac i pripremite sveži sir. Možete ga blago začiniti soli, biberom ili drugim začinima po vašem izboru, kako biste poboljšali ukus punjenja.
6. Oblikovanje krofnica: Kada je tijesto nadošlo, stavite ga na pobrašnjenu površinu i razvucite na debljinu od oko 1 cm. Premažite ga sa otopljenim maslacem, a zatim ravnomerno rasporedite sveži sir po cijeloj površini tijesta.
7. Uvijanje i sečenje: Tijesto pažljivo urolajte, počevši od jednog kraja do drugog, kako biste formirali čvrst rolat. Zatim ga režite na jednake komade, debljine oko 4 cm. Svaki komad će postati krofnica.
8. Pečenje: Krofnice položite u prethodno nauljen pleh. Premažite ih žumanjcima razmućenim sa malo mleka ili vode. Ovo će dati lijepu zlatnu boju tokom pečenja. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 190 stepeni oko 20-25 minuta, ili dok ne porumene i postanu zlatne.
9. Hlađenje i posluživanje: Nakon pečenja, ostavite krofnice da se malo ohlade pre nego što ih poslužite. Najbolje ih je servirati tople, a mogu se kombinovati s kiselim vrhnjem, jogurtom ili salatom.
Ove krofnice sa sirom su ukusna kombinacija hrskavog spoljašnjeg sloja i mekog, sočnog punjenja. Njihova priprema je jednostavna, a rezultat je zasitan i ukusan obrok koji će zadovoljiti sve ukuse. Mogu se poslužiti za doručak, užinu ili kao lagani večernji obrok. Pripremite ih za prijatelje ili porodicu i uživajte u svakom zalogaju. Takođe, slobodno eksperimentirajte sa punjenjem i dodajte svoje omiljene sastojke kako biste dobili jedinstvene verzije ovog recepta. Uživajte!
