Ova pita sa sirom i peršunom savršena je za sve prilike — od užine do glavnog jela. Korištenje gotovih kora čini pripremu brzom i jednostavnom, dok fil od sira i peršuna daje bogatstvo okusa. U nastavku je detaljan opis pripreme s više od 600 riječi.

Potrebni sastojci:

Za pitu:

• 15 gotovih kora za pitu

Za dresing:

• 1 jaje
• 1 šolja (200 ml) mlijeka
• 1 šolja ulja
• 1 vrećica praška za pecivo
• Malo soli

Za fil:

• 300 grama sira (možete koristiti feta sir, mladi sir ili neki drugi po vašem izboru)
• 1 vezica svježeg peršuna (sitno nasjeckanog)

Način pripreme:

1. Priprema dresinga: Počnite tako da u zdjeli pomiješate sve sastojke za dresing. Umutite jaje, a zatim dodajte mlijeko i ulje. Dobro promiješajte da se svi sastojci sjedine. Na kraju, dodajte prašak za pecivo i malo soli. Ovaj dresing će osigurati da vaša pita bude sočna i ukusna.

2. Priprema fila: Dok pripremate dresing, možete se posvetiti pripremi fila. U zdjeli izmrvite sir (ako koristite feta sir, možete ga samo vilicom izgnječiti) i dodajte sitno nasjeckani peršun. Dobro promiješajte kako bi se svi sastojci sjedili i stvorili homogenu smjesu. Ako želite, možete dodati i malo bibera ili drugih začina po ukusu.

3. Složite prvu koru: Nauljite tepsiju u kojoj ćete peći pitu. Postavite prvu koru tako da ivice budu preko rubova tepsije. Ova korica će pomoći da pita ostane sočna, a i olakšati će vam serviranje kasnije.

4. Premažite dresingom: Preko prve kore, premažite dresingom. Budite slobodni s dresingom jer će on dodati vlagu i okus vašem jelu. Zatim, stavite drugu koru i ponovo je premažite dresingom. Postavite treću koru, također premazanu dresingom, i napunite je filom od sira.

5. Presavijanje kora: Nakon što ste stavili fil, presavijte sve tri kore unutar tepsije. Ovo će stvoriti savijenu strukturu koja će zadržati fil unutar pite. Zatim ponavljajte proces: stavite jednu koru, premažite dresingom, zatim drugu koru, opet dresing, treću koru, punjenje i na kraju presavijanje.

6. Započnite pečenje: Nakon što ste složili pitu, možete je peći na šporetu na srednjoj vatri. Pecite jednu stranu oko 10 minuta, a zatim pažljivo preokrenite pitu i pecite i sa druge strane još 10 minuta. Pečenje na šporetu može dati zlatno smeđu boju i hrskavost koju mnogi vole.

7. Pečenje u rerni: Ako više volite pečenje u rerni, stavite pitu u prethodno zagrijanu pećnicu na 200°C. Pecite oko 30 minuta, ili dok ne dobije zlatnu boju. Rerna će osigurati ravnomerno pečenje i sočnost pite, ali možda neće biti toliko hrskava kao kada se peče na šporetu.

Dodatni savjeti:

• Prilagodite fil: Osim sira i peršuna, možete dodati i druge sastojke poput šunke, pečene paprike ili gljiva, čime ćete obogatiti okus.
• Posluživanje: Pitu možete poslužiti toplo ili na sobnoj temperaturi, što je čini savršenom za razne prigode, uključujući piknike i proslave.
• Uz dodatke: Poslužite uz jogurt ili kisele krastavce, koji će lijepo nadopuniti bogatstvo okusa pite.

Ova pita sa sirom i peršunom je savršen recept za sve one koji traže brz, ukusan i zasitan obrok. S jednostavnim sastojcima i brzim pripremanjem, postat će omiljeno jelo u vašem domu. Isprobajte je na sljedećem okupljanju s prijateljima ili obitelji i sigurno ćete dobiti pohvale za svoje kulinarske vještine. Uživajte u svakom zalogaju!