Pileća krilca su jedan od najomiljenijih specijaliteta, posebno kada se pripremaju na hrskav način i poslužuju s bogatim umakom. Ovaj recept kombinira sočna pileća krilca s neodoljivim slatko-kiselim umakom, idealnim za sve prilike, bilo da se radi o obiteljskom ručku ili druženju s prijateljima.
Potrebni Sastojci
Za pileća krilca:
- 1 kilogram pilećih krilaca – glavni sastojak koji će biti osnova jela.
- 1,5 litara vode – za mariniranje.
- 15 grama sode bikarbone – pomaže u postizanju hrskavosti.
- 20 mililitara ulja – za prženje.
- 20 grama maslaca – dodaje bogatstvo okusa.
Za umak:
- 40 grama paste od rajčice – osnova za umak.
- 30 grama meda – za slatkoću.
- 30 grama senfa – dodaje pikantnost.
- 40 mililitara soja umaka – za slani okus.
- 10 grama soli – po ukusu.
- 8 grama crnog papra – za začin.
- 100 mililitara Coca-Cole – za jedinstven okus i gustinu umaka.
Način Pripreme
1. Mariniranje Pilećih Krilaca
Prvo, pripremite marinadu za pileća krilca. U velikoj posudi pomiješajte 1,5 litara vode s 15 grama sode bikarbone. Ova kombinacija će pomoći da krilca budu hrskavija nakon prženja. U ovoj otopini namočite pileća krilca i ostavite ih da odstoje oko 15 minuta.
2. Prženje Pilećih Krilaca
Nakon mariniranja, dobro isperite pileća krilca pod hladnom vodom i osušite ih papirnim ubrusima. U velikoj tavi zagrijte 20 mililitara ulja i 20 grama maslaca na srednje jakoj vatri. Kada se maslac otopi, dodajte pileća krilca. Pržite ih s obje strane dok ne postanu zlatna i hrskava, otprilike 10-15 minuta. Pileća krilca trebaju biti dobro zapečena i hrskava.
3. Priprema Umaka
Dok se krilca prže, možete pripremiti umak. U drugoj tavi pomiješajte 40 grama paste od rajčice, 30 grama meda, 30 grama senfa, 40 mililitara soja umaka, 10 grama soli, 8 grama crnog papra i 100 mililitara Coca-Cole. Sve sastojke dobro promiješajte. Stavite tavu na srednju vatru i kuhajte umak oko 20 minuta, povremeno miješajući, dok se ne zgusne.
4. Spajanje i Posluživanje
Kada su krilca gotova i umak se zgusnuo, prelijte umak preko hrskavih pilećih krilaca u tiganju. Dobro promiješajte da se krilca oblože umakom. Poslužite odmah, uz prilog po izboru – idealno se slažu s pomfritom, salatom ili jednostavno s kriškama limuna.
Savjeti za Savršena Pileća Krilca
- Zagrijavanje ulja: Pazite da je ulje dovoljno vruće prije nego dodate krilca. Ovo pomaže da se krilca brže zapečete i postanu hrskava.
- Zgušnjavanje umaka: Ako želite gušći umak, možete ga kuhati malo duže ili dodati malo škroba pomiješanog s vodom.
- Mariniranje: Za još bolji okus, možete marinirati krilca duže, čak i nekoliko sati ili preko noći u hladnjaku.
Ova hrskava pileća krilca s medenim umakom su jednostavna za pripremu i pružaju bogate okuse koji će zadovoljiti svakog ljubitelja piletine. Savršena su za proslave, piknike ili jednostavno uživanje s obitelji. Pripremite ih uz omiljene priloge i uživajte u svakom zalogaju!
