Knedle od starog kruha su jednostavno, ali ukusno jelo koje može poslužiti kao prilog ili lagani ručak. Ovaj recept je savršen način da iskoristite stari kruh koji bi inače završio u smeću. Kroz jednostavnu pripremu dobijate mekane i sočne knedle koje možete poslužiti sa raznim umacima ili jednostavno sa malo maslaca i peršuna.
Potrebni Sastojci
- 250 grama starog kruha: Kruh može biti bilo kojeg tipa, a stariji kruh će dati najbolju teksturu.
- 80 grama putera ili ulja: Za prženje luka i dodavanje bogatstva.
- 1 glavica crnog luka: Daje osnovnu aromu i sočnost knedlama.
- 60 grama brašna: Pomaže da se smesa sjedini.
- 250 mililitara mleka: Dodatno omekšava smesu.
- 2 komada jaja: Pomažu u vezivanju svih sastojaka.
- 1 mala kašičica soli: Za osnovno začinjavanje.
- 1 velika kašika seckanog peršuna: Daje svežinu i dodatni ukus.
Način Pripreme
1. Priprema Sastojaka
Prvo, pripremite sve sastojke. Starog kruha isecite na male kockice ili ga izrendajte, tako da dobijete mrvice. Crni luk sitno isecite.
2. Dinstanje Luka
U tiganju zagrijte puter ili ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte sitno iseckani crni luk i dinstajte ga dok ne postane zlatno smeđi i aromatičan. Pazite da ne zagori, jer to može pokvariti ukus jela.
3. Mešanje Sastojaka
U velikoj posudi pomešajte dinstani luk, mrvice od starog kruha, brašno, mleko, jaja, so i seckani peršun. Dobro izmešajte sve sastojke rukama dok se ne povežu u homogenu smesu. Ako je smesa previše suva, možete dodati još malo mleka.
4. Oblikovanje Knedli
Da biste lakše oblikovali knedle, pokvasite ruke vodom. Od smese pravite kuglice veličine oraha. Ako su kuglice prevelike, mogu se duže kuvati, a ako su male, mogu se raspasti.
5. Kuvanje Knedli
U loncu zagrijte vodu do ključanja. Kada voda počne da ključa, pažljivo ubacite knedle. Kuhajte ih 15-ak minuta. Tokom kuvanja, knedle će se podići na površinu, što znači da su gotove.
6. Posluživanje
Knedle su spremne kada su se dobro skuhale. Izvadite ih šupljom kašikom i stavite na tanjir. Možete ih poslužiti s malo otopljenog putera i posuti seckanim peršunom.
Saveti i Preporuke
- Umak: Ove knedle odlično se slažu sa raznim umacima, kao što su umak od paradajza, gljiva ili čak kremasti umaci.
- Dodatni Sastojci: Ako želite, možete dodati i druge začine ili povrće u smesu, poput rendane šargarepe ili krompira.
- Zamrzavanje: Ukoliko napravite više knedli nego što možete pojesti, slobodno ih zamrznite. Prije upotrebe, samo ih skuvajte u ključaloj vodi bez odmrzavanja.
Knedle od starog kruha su jednostavne, brze i jeftine za pripremu, a ukus će vas sigurno oduševiti. Savršene su za svaku priliku i prilagodljive vašim omiljenim ukusima. Uživajte u pripremi i degustaciji!
